フランスの田舎料理 @ 広島幟町MATSUNAGA

幟町ブション・マツナガ，「BOUCHON（ブション）」とはフランス語で「郷土料理，地元料理であるフランス料理を提供する，庶民的な雰囲気のレストラン」という意味　だそうだ．

黒板にお品書き．
砂肝のコンフィ 650円
牛ハツのマリネ 600円
牛ハチノスのパン粉焼き 950円
など

豚肉のクレピネット 1100円 が美味しそう．クレピネットとは豚や内臓を覆っている網脂で包んで調理した料理とのことだが，中身も豚の耳や豚足などで面白そう．

とはいえ，お昼時だったのでランチ 1500 円．スープ／前菜／メイン(肉か魚)／コーヒーまたは紅茶．気取らない代わりに量はたっぷり．
女性のグループが何組かでけたたましくうるさかった．