サクラクッキー

このところ気温が上昇しここ2.3日はは4月から5月の陽気
梅はどこも遅れ気味だったが桜は順調
入学式は桜吹雪か花の絨毯なのでしょうか?
待ち遠しい毎日です

　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　絞り出して焼いてみましたが難儀しました

　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　これは簡単でした
　　　　　　　　　　　　　　　前日生地を作り冷蔵庫に寝かせておきました
　　　　　　　　　　　　　　　発酵バター110ｇ　粉糖60ｇ(粉糖切らしていたのでちょっとざらつくがグラニュー糖で）
　　　　　　　　　　　　　　　卵黄20ｇ　薄力粉140ｇ　サクラの花の塩漬け適当　クリスタルシュガー適宜
　　　　　　　　　　　　　　　サクラの花は塩出しして細かく刻み生地に混ぜ込む
　　　　　　　　　　　　　　　きれいな花も塩出しして飾り用に
　　　　　　　　　　　　　　　ついでに卵白が残っていたのでラングシャーなるものを焼きました

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コンビネーションクッキーも焼きました