芦別最大の懸案店、タモリ食堂です。
正式名称は、恐らく「市立芦別病院 院内食堂」。
市立芦別病院の中の食堂になります。
以前公共ラーメンシリーズで、旭川近郊の市立病院の食堂ラーメンを食べました。
北から、名寄、士別、旭川、深川、滝川、砂川。
その北の稚内、南の美唄、岩見沢は未訪問。
今回は滝川から東へ進み、赤平を通り過ぎて芦別です。
病院の案内図に従って進みますと、2階に食堂があります。
食堂とだけ書かれています。
どこにも書いてありませんが、田森さんが経営しているとのことで、タモリ食堂とよばれています。
目に言うはこちら。
ラーメンは特製、正油、塩の3種類。
特製、正油が560円、塩が600円。
特製は具が豪華という訳ではなく、正油と塩の中間の味なんだそうです。
40円微妙に高い塩も気になりましたが、今回正油で。
正油ラーメン。（560円）
本格的な外観です。
表面にはたっぷりの背脂。
とても病院の食堂で出てくるものには見えません。
病院なのにたっぷり背脂って、吉田病院のショパンに通じるものがありますね。
透明感のある豚骨スープ。
あっさりめで塩分も抑えめながら、しっかり旨味を感じられるスープです。
病院とは思えない、本格的な味です。
麺は低加水率の中細麺。
やや太めの旭川麺といった感じです。
いわさんが聞いてくれたところによると、地元芦別の菅原製麺所の麺だそうです。
病院の食堂とは思えない、本格的なラーメンでした。
これは特製も塩も食べてみたいですね。
地方都市の病院食堂、平日昼のみの営業、ハードル激高ですが気になる方はぜひどうぞ。
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