紫雲亭です。
2年ぶりの訪問になります。
場所は大通のバスセンターの地下。
その昔は、名店千太があった場所です。
メニューはこちら。
2年前と変わっていませんね。
一番人気は醤油、店主オススメは塩。
限定メニューも気になりましたが、
今回はレギュラーメニューから醤油を注文しました。
醤油ラーメン。（800円）
白濁した豚骨スープです。
表面の脂は多め。
甘さは控えめで、塩分濃度はやや高め。
美味い豚骨スープだと思います。
麺は西山製麺の特注麺。
低加水率の中細縮れ麺。
知らずに食べたら、これは旭川麺？と思ってしまいそうです。
札幌の歴史あるラーメン店「富公」の味を引き継いでいると噂されるお店です。
店内には富公の暖簾も飾ってありました。
実際食べてみると、どことなく旭川を感じさせる1杯なんですよね。
旭川の皆さん、食べてみてください！
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