八四六製麺所です。
函館にある煮干しラーメンのお店です。
暖簾を潜りますと券売機。
煮干し豚骨中華そば専門店というだけあって、基本メニューは煮干豚骨中華そば。
それを細麺、太麺にするか選択。
数量限定であっさり中華そば、夜限定でつけ麺もあります。
煮干豚骨中華そば 細麺。（980円）
白濁した豚骨スープ。
そこに煮干しが合わさります。
えぐみのない煮干し、とても食べやすいです。
無化調のようですが物足りなさは全くなく、美味いスープだなと思います。
麺は中ぐらいの加水率、中細のストレート麺。
自家製麺とのこと。
つるりとした食感が美味しい麺です。
函館にも色々なラーメンがありますね。
函館らしくはない1杯ですが、美味しい煮干しに満足しました。
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