さかいの限定です。
3年ちょっとぶりの復活とのこと。
私自身は初めてになります。
ねぎ塩ホルモンつけ麺です。
ねぎ塩ホルモンつけ麺。（1100円）
美しい外観です。
まずはつけダレから。
たっぷりネギの外観です。
塩ベースのあっさりめのつけダレ。
脂は多めで、マルチョウから出る旨味も加わります。
そしてネギ祭り！
長ネギ、小ネギ、紫玉ねぎ、たくさんです。
こちらがとろとろのマルチョウ。
ここから旨味も溶け出します。
こちらが麺。
もちろんさかいの自家製麺。
加水率高めの太麺です。
もっちり食感が実に美味いです。
さすがはさかいの限定、完成度の高い1杯でした。
残念ながら、本日10月21日で終了してしまいました。
次はいつになるかわかりませんが、また登場したら食べに行きたいと思います。
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