閉業のお知らせ
質店は2021年8月に閉店いたしました。
昭和21年9月創業で75年間にわたりご愛顧賜りありがとうございました。
谷汲山の門前参道で買ったピーマンと新生姜。
ピーマンの葉っぱとツル枝、
こんな風にぶら下がりなるんですね。
ショウガの茎付きも初めてです。
新生姜はいつもラッキョウを漬ける酢で甘酢漬け作ってます。
そのうち綺麗な薄ピンク色に染まります。
売ってたお姉さん情報で、
薄切りをハチミツで煮込むと保存できると。
これにお湯かけて飲むと咳止めに効くそうです。
栗甘露蜜は独特の風味で好みじゃなくて残ってました。
ショウガの方が勝つやろうと、ハチミツの代わりに使って炊いてみた。
味見は後日。
もう一つ、画像左下はピーマン青椒肉絲。
タケノコ代わりにショウガで。
豆板醤も甜麺醤も無いので、木祖村ピリ辛こうじ味噌で味付け。
豚肉の下味には、南アフリカの香辛料使ってみた。
辛いと聞いてたから。
これもアメリカ土産です。
誰かにあげても使い道困るでしょう。
めっちゃ自由なチンジャオロース。
美味しくできてご飯進みました。