マ－シュ・マロウ

愛知県緑化センターにハーブがいくつか植えてあった。花が咲いているのは終盤に近いのが多かったが、マーシュ・マロウは蕾も多くてちょうど盛りのように見えた。ウスベニタチアオイという別名があるように、ヨーロッパ原産のアオイ科の観賞用園芸植物だが、薬用や料理にも利用されているようだ。今では原料は全く異なるらしいが、昔はこの植物の根から採った汁を利用して菓子の「マシュマロ」を作ったそうで、マシュマロの語源はこの植物に由来するという。