５年越しにようやく孫たちと栃木に行って４人で遊ぶ姿を見てきました！！

　　　

　　　「料亭稲穂」

今日のお天気は　くもり時々雨

最高気温は　３度　最低気温は　－１度

最初の写真は　先日　家族の中の６人で（パパはお仕事）日帰りで「弾丸栃木の長男家族の家に行く！！」ツァー！！
を行ってきました。

まず行きの新幹線車内で自撮り
２歳２か月の哲は物心ついてから初の秋田新幹線です。

角館駅で後ろ姿も撮ってもらっていました。

　　　

主人と私　いいおじいさんとおばあさんですね

今回の最大の目的は「栃木県に住んでいる孫の芽衣ちゃんと角館の孫　空・糸・哲を遊ばせる！！」です
なかなかチャンスがなく一緒に遊べませんでしたが
やっぱり本物と一緒に遊ばせたくて決行いたしました！！！

朝一番の新幹線なので普段は食べたことのないコンビニおにぎりをほおばる　哲

　　　

いぶりがっこチャーシューおにぎりの　糸

　　　

そしてママの握ったおにぎりが一番大好きな　空

　　　

みんないい顔しています！！！

前日から栃木のいとこに会いに行くことで
テンション高めの　特に空・糸
何をやっても楽しそうでした。

新幹線車内でお絵描きしたり、折り紙したり、とにかく張り切って乗っており
仙台で乗り換えして宇都宮へ向かいました！！

途中　哲は少し寝て　こんな姿も　もうわずかしか見ることができません

　　　

そしていよいよ我々の長男達朗の自宅へ
駅まで迎えに来てくださり
車で２０分ほどのところにいらっしゃる茜ちゃんのお父さんお母さんも来てくださり
そう！！！前回大きな苺を届けてくださった海老原家のお父さんお母さんです。

茜ちゃんのお母さんが私も三人子供を育てたから
朗ちゃんの気持ちがとてもよくわかるは！！と３人の孫を見て喜んでくださりました。

最初はすぐ遊べなかった４人の孫たち
少しずつ距離を縮めながら遊んでいました。

　　　

　　　

そして久しぶりにみんなで記念写真

　　　

時間のたつのはとても早く
まずは電車で宇都宮へ向かう予定の時間になってしまいました。

最寄りの駅までみんなで歩きながらおしゃべりしていたら
もうすぐ８歳になる達朗の娘　芽衣が知らず知らずのうちに糸の手をつないでいてくれました。

　　　

最寄りの駅の改札口では「干ぴょうのかんぴ君」が待っていてくれました。

　　　

そしてホームで電車を待っている孫たち

　　　

達朗の家に着いたのが　１１時３０分過ぎ
そしてこの日宇都宮発　１８時過ぎの新幹線で帰る予定です。

２泊３日　又は　５泊６日　そして１０泊の旅行もしてみたいけれど
今の私たち夫婦にはこの仕事の状況　そして家族生活を重視しているので
ちょうどいい旅行かもしれません。
しかも可愛い孫たち４人の遊んでいる様子を見ているのがちょうどいい旅行でしょう。

そしてこの日見た　宇都宮駅での「秋田のなまはげ」
それぞれおどけて見せる孫たちです。

　　　

この日の次の目標は　宇都宮の路面電車　LRTに乗ってみたくて
その路面電車でみんなでお買い物へ出かけました！！

ホームで空・糸の手をつないでくれる芽衣

　　　

乗車してからも外の景色が気になる３人

　　　

みんなでおそろいのアクセサリーなどなど　じぃじ・ばぁばは財布のひもが緩みっぱなしでした。

そして大急ぎで宇都宮駅へ戻り　早めの夕食
子供中心でとてもしゃれたフードコートで宇都宮名物を食べてきました！！

初孫の芽衣と　２番目孫の空

　　　

そう言えば前回会った時は5年前　芽衣がもうすぐ誕生日を迎えるときに
空が１歳５か月だったときにも写真を撮っていました。

　　　

顔の表情は基本そのころと同じですね


そして改札前でみんなで記念写真

　　　

今度はいつ会える？などと悲しい約束はしてきません。
さみしくなるだけです。

宇都宮駅の改札口で手を振って見送ってくれる栃木の後藤家のみんな　どうもありがとうございました。

　　　

帰りの新幹線　東北新幹線車内　秋田新幹線の車内
空・糸・哲　は気分はもうゆったりして好き放題に遊んできました

　　　

同じ車両へ乗っていらっしゃった皆様
うるさくして申し訳ございませんでした。

又２年後くらいにはみんなで押しかけてみようかな！！
それを楽しみにまた明日から頑張ってお仕事致します。

栃木県のいちご「とちあいか」今年もたっぷり頂きました！！甘みも酸味も大きさにも驚きました！！

　　　

　「料亭稲穂」

今日のお天気は　くもり

最高気温は　４度　　最低気温は　－１度

積雪深は　多いところで５０センチほど
でも道路に雪はほとんどありません。

１０日ほど前
今年も栃木県へ住んでいる我が家の長男達朗家族　そして奥様　茜ちゃんのご実家より
大きな大きな　苺🍓「とちあいか」が２箱届きました。
大きな苺は　ひとパックに６粒しか入っていません。
でもひと粒　中には５センチ×５センチくらいの物も入っていました。

最初の写真は２歳の哲　昨年までは刻んで食べさせていましたが今年はかぶりついて食べております。
大粒の物をがぶ！！！　３口くらいで食べてしまうツワモノです！！！

そして４歳の糸　これもまた苺が大好き！！「苺　大きいねえすごいねぇ！！」と言って　がぶ！！！

　　　

そして長女　６歳の空　こうやって食べたらいい？と聞きながら　がぶ！！！

　　　

そして空は　お友達よりも少し早く前歯が生え変わり
今現在　前歯がほとんどございません
ですから肝心な時には　ななめ前歯で！　がぶ！！！

　　　

私の手のひらで　大きさを見せようとしましたが
なんと手のひらが大きくて　苺の大きさを感じませんね！！！

とにかく大きくておいしい栃木県の苺「とちあいか」今年もごちそうさまでした。　感謝

お願いがございます。料亭稲穂 料金改訂を行わせていただきます。

　　　　

　「料亭稲穂」

今日のお天気は　曇り時々　雪

最高気温は　3度　最低気温は　－１度
少し重めの雪のようでした。

きれいな雪がさらっと降って気温が低くて尚且つ青空　と言いますといこのような写真が撮れます。

私はこちらも好きです。

　　　

そして武家屋敷通りの一番奥にあります「国指定重要無形文化財シダレザクラ７９番木」やっぱりこの景色には最高の主役です。

　　　

１年中楽しめます角館の景色　ここに生まれて誇りに思う景色です。

さてここで皆様へ大事なお願いです。
当店として意を決してお願いがあります。

原材料価格の高騰のため、令和７年４月１日以降より料金改訂致します。
数年ぶりにおいでになるお客様が昔の料金のままですか？
などとのお声もいただけます。

詳しい金額表はこちらになります。


現在の金額（３月３１日まで）

昼食　２，４２０円（税・サ込）　３，６３０円（税・サ込）

夕食　４，８４０円（税・サ込）　６，０５０円（税・サ込）

改訂後の金額（４月１日より）

昼食　２，６６２円（税・サ込）　３，９９３円（税・サ込）

夕食　５，３２４円（税・サ込）　６，６５５円（税・サ込）


お客様の皆様にご迷惑をおかけしますが、ご理解いただければ幸いです。
どうかよろしくお願い致します。

今までと変わらないサービスで
安心と安全を心がけてお客様をお迎えいたします。

桜の葉っぱの入った「稲庭うどん」の量もおいしさも今までのままです。

　　　

そしてお迎えする玄関先の設えも
春になればこのようになります。

　　　

大変申し訳ありませんがどうかよろしく願い致します。

新年あけましておめでとうございます。今年もどうかよろしくお願い致します。

　　　

　　「料亭稲穂」

今日のお天気は　くもり　時々　小雪

最高気温は　０度　　最低気温は　－４度
気が付くと道路にさらっと雪が積もっている一日でした。

積雪は　４０センチ　でも道路にはほとんど雪がありません。

新年あけましておめでとうございます。
今年もどうかよろしくお願い致します。

最初の写真は　先日漬け込みました「ハタハタ飯鮨」いよいよ解禁です！！
試食用のお皿で申し訳ありませんが
ハタハタの値段があまりの高騰で「え！！試食させてくれるの？？？」と
以上に興奮して写真を撮らせていただきました（なぜか敬語　笑）
本当においしくてたまらないうま味でした。

そして料亭稲穂の玄関飾り

　　　

今年　年女の若女将　そう！！！蛇年生まれです。
様々な情報がありますが　
良いところだけ信じて　蛇の抜け殻を財布に入れるとお金がたまると言われております。
ですからお金を貯めるのが上手かもしれませんね

同級生の友人から頂いたそうです。

そしてほかの土鈴　角館総鎮守神明社さんより頂いたもので

１２年前頂いたものも　２４年前頂いたものも大事に大事にとっております。

　　　

今年の土鈴は　神棚に上げております。


そのほか　集めているお正月飾りを展示しております。

　　　

とにかくめでたいものを全て並べております。

もう間もなく松の内も終わりますが
１月いっぱいはお正月ムード満載です！！

どうか今年もよろしくお願い致します。

本日より1/3まで料亭稲穂・食堂いなほ年末年始のお休みとさせていただきます。来年もよろしくお願いします。

　　　
　　　

　　「料亭稲穂」


今日のお天気は　一日中くもり

最高気温は　２度　　最低気温は　－３度

最初の写真は　料亭稲穂　玄関前の正月飾りでございます。
とってもシンプルな　当店のお料理のような正月飾りでございます。

今年も大変お世話になりました。
どうか来る　２０２５年もどうかよろしくお願いいたします。


さて　料亭稲穂　食堂いなほ　は本日から１/３日までお休みをいただきます。
来る年もどうかよろしくめんどう見てください。

さて今日からのお休み　玄関回りの正月飾り
そして座敷内の掛け軸など正月用にかけなおして
そして正月期間　あまりお料理などしないように
いつ食べるの？と家族に聞かれながら料理づくりしていました。

豚肩ロースで作るチャーシューを焼いて煮てみたり
ただただお料理を作ってみました。

　　　

一年のうちで５日間も続けてお休みすることがないので
昨夜マニュキアを塗ってみました。

　　　

ところが慣れていないので午後には
取れ始めていました。取れたのはどこへ行ったのでしょう？？？

　　　

１月より３月まで食堂いなほのお休み
毎週木曜日・金曜日となります。
そのほかにも冬期間　第三日曜日もお休みいただきます。

食堂いなほ　だけのお休みです。

料亭稲穂　は月初めにホームページに掲載しますのでご理解ください。

主婦がお料理づくりをしなくても良いための　おせち料理
さてさて明日はなにを作りましょうか

やっぱり今年は大雪のようです！！でも雪国生活も良いものです！！子供たちの笑い声も聞こえますよ

　　　
　　　

　　「料亭稲穂」

今日のお天気は　昨夜からずっと雪

最高気温は　－1度　　最低気温は　－３度

ずっとずっと雪に埋もれているような状態です。

昨日の午後３時に積雪観測時点では　角館では４３センチだったそうです。

今朝は　新しく積もった雪は１５センチほど
そして昼ころまでにまた更に２０センチほど積もったようです。

最初の写真は　今日はここの区域は昼１２時から流雪溝に２５分間雪が流すことができましたので
主人と従業員と４人で流す作業をしました。
その時の様子です。

　　　

　　　

　　　

　　　

この流雪溝のおかげで　道路にはわずか数センチの積雪量だけでいられるのです。

　　　

そのそばで作業の傍ら　写真を撮っている私もおります。


周りから見れば　こら！！手を止めるな！！！！！とも言われそうですが
これを雪国にお住まいの方でない人にも見てもらいと思う気持ちで広報します！！！

そして雪国の子供たちは子供にこんな笑顔もくれます。すいませんが１週間前の写真です。

我が家の孫１号　空　６歳

　　　

孫２号　糸　４歳

　　　

孫３号　哲　２歳

　　　

そして３人雪に埋められて喜んでいる様子です！！

　　　

雪が降っているから家の中だけで遊ぶ
寒いから温かいところだけにいる
大きくなれば雪寄せ作業をしなければいけない子供たち
雪国では雪と共存していかなければならない雪国生活
確かに辛いけれど　どこに住んでいても辛いものは辛いのです
でも少しは雪寄せ作業を楽しませてみてはいかがでしょうか

秋田県人はハタハタが好き②！！塩焼き編！！！

　　　「料亭稲穂」

　　　

今日のお天気は　一日中　雪　　時々強く降ったり　小康状態になったりの一日です。

最高気温は　０度　　最低気温は　－２度

ちょうど冷蔵庫の中にいるような一日です。

秋田県人は本当に生のハタハタが大好きです（中には嫌いな方もいらっしゃいますが）
我が家はみんなハタハタが大好きです(笑)

先日のお客様　１年に４回季節ごとにおいでになる大事なお客様です。
退職まで仕事にしっかり励み　ようやくご自分の時間を皆さん取れるようになり
定期的に当店へおいでの際は少しおしゃれをして
頂いてます。

そして秋の季節においでいただいたときに
是非ハタハタの塩焼きを焼きたて食べてみたい！！！
とのことでご予約をいただいておりました。

しかし前回のブログでもお伝えしましたが
今年の秋田沖の季節ハタハタは私たちのところまでは届かず
とりあえず手に入るのは　１匹（めす）高い時には８００円から４５０円
ですから今回のご予約のタイミングには
１匹６００円弱と言うところの生ハタハタを塩焼きして
お一人様塩焼きで２匹ずつ焼きたて熱々でお出ししました。

最初の写真は　熱々とろとろのぶりっこ（はたはたの卵）を
箸ですくったところです

焼きたてのハタハタのお姿は

　　　

少しお皿が小さかったのではなかったのかな？？
と思えるくらいハタハタがとっても大きかったです！！！！！！！

最初ぶりっこの写真を撮ったら
私まで興奮してぶりっこにピントが合っていません。

　　　

この日のコースには
ハタハタ（おす）のから揚げもお出ししまして
お客様は声を合わせて
「贅沢だぁ！！！！！ひとり三匹もハタハタ食べたぁ！！」と大変ご満悦でした。

お帰りの際に　次回は春
また楽しみに来ますね！！！
と大満足でお帰り頂きました。

いやいや　本当に喜んでいただきこちら側まで大満足のお客様でした。

この「ハタハタ塩焼き」は
本当に一時期でっすのでもうすでにお出しできません。
ですから貴重な「ハタハタ塩焼き」なのです。

さぁ！！１月の初めになると、先日仕込みました「ハタハタ飯鮨」をお出ししますよ！！！
まずはその前に試食させていただきます。

秋田県人はハタハタが好き！！こんなに値段が高いのに「自家製ハタハタ飯鮨 漬けました！！！」

　　　
　　　
　　　「料亭稲穂」

今日のお天気は　くもり
最高気温は　－１度　　最低気温は　なんと！！！－９度でした！！！
冷蔵庫の中のようで道路がガリガリツルツルに凍っていました。

秋田沖のハタハタを使って毎年作ります「ハタハタの飯鮨」
最初の写真は昨冬出来上がった時の「ハタハタの飯鮨」の写真です。

今年の秋田沖ハタハタは　連日秋田県内のニュースでは報道されておりますが「不漁」でございます。
店頭にもほとんど並んでいなくて　並んでいるのは北海道沖のハタハタ
それでも卵を持っているメスのハタハタは　一匹４００円前後
待っていれば安くなるのか？？でも季節を逃したら思ったハタハタが手に入る保証がありません。
そして新年早々お客様にはお出ししたいし
心の中で葛藤したあげく　北海道沖のメスのハタハタを５０匹ほど購入して
「自家製ハタハタ飯鮨」を漬け込む準備を主人がしてくれました。

ちょうど購入した時が大ぶりの物で一匹４５０円
それでもいい時に購入できたと主人が話しておりました。

まずはハタハタをよく洗い　１０日間ほど塩漬けにします。

そのあと一晩流水にさらします。
そして水分をよく切り取り頭と尾を切り取り酢に漬け込みます。そして漬物石でしっかり押さえます。（あくまでも我が家流）
それを2日ほど漬け込みザルに上げます。

いよいよ本仕込です。ザルに切ったハタハタを用意します。

　　

そのほかの材料は　麹と炊き立てご飯を混ぜて二晩よく冷ましたもの
塩　砂糖　たくさんの蕪と人参（我が家流）そして天然の笹の葉っぱ　そして今日は１升半の酢を使いました。

　　　

　　　

まずはきれいに洗った桶の中の水分をよくとります
そこへ笹の葉っぱを敷き詰めます。

　　　

そして麴とご飯を混ぜたものを敷き
砂糖少しと塩をかけます

そして蕪を敷き詰めて　人参も敷き詰めて
ハタハタを並べていきます

　　　

格段に14～１５匹のハタハタをぎっちり並べます

　　　

各段ハタハタだけの値段が６，７５０円前後という　ハタハタ飯鮨が仕上がっていきます。

それをずっと重ねて　一段でかすごとに　酢　砂糖少々　塩をかけます
一段一段手稲に重ねていき　仕上げます。

一番上には　やっぱり　麹　蕪　人参　を乗せて　酢　砂糖少々　塩をかけます

　　　

そして笹の葉っぱを敷き

　　　

ぎっちり敷き詰めて　（昔からの抗菌作用があります）
大きな漬物石を乗せて出来上がりです。

　　　

横から見ると　ミルフィーユのようです。
とってもきれいな景色です。

　　　

食べ始めることができるのが　おそらくお正月松の内が終わった頃でしょう
そして２月中旬のころまで楽しめるとは思いますが
売り切れてしまえばそれでおしまいです。

今から試食してみれ！！の言葉を聞くのが楽しみです。

八杯豆腐 当店 料亭稲穂の「角館懐石」にはだいじな一品です。

　
　　　


　　　「料亭稲穂」

今日のお天気は　晴れ　時々くもり

最高気温は　１度　最低気温は　－６度

今日明日が寒さの底のようです。

記録として残します。12月18日現在
珍しいことに秋田市の積雪が30センチ
　　　　　　由利本荘市の積雪が41センチ
　　　　　　横手市の積雪が30センチ
　　　　　　角館の積雪が20センチ　こんな年もあるんですね

　

今年のNHK大河ドラマ「光る君へ」も楽しませていただきましたが
来年１月からの大河ドラマ「べらぼう〜蔦重栄華乃夢噺〜」もこれまた楽しいようです。

その主役になります「横浜流星さん」がとあるテレビで
江戸時代の食事を食べてみたいとのことで
「八杯豆腐」の名前を出してくださって様です。

物の書によると「八杯豆腐」がこのようなことも刻まれておりました。

当店「角館懐石」２，４２０円から６，０５０円の中に
私たちが子供のころから食べている「八杯豆腐」が必ず含まれております。
江戸時代からのシンプルな「八杯豆腐」がまた見直されて
このようにテレビでお話をしていただけるのはありがたいことです。

以前にも「八杯豆腐」の豆腐を
仙北市田沢湖の「善五郎豆腐」さんがわがまま言ってお願いして届けて頂いてます。
そのおいしいお豆腐を皆様へ「八杯豆腐」としてお出ししております。

そして当店でお出ししている「角館懐石」３，６３０円以上
のコースにはこちらのお一品もお出しできます。

　　　

食べログにも様々な季節のこちらの一品がお写真を
掲載していただいております。

色々なところで　和食が見直されて紹介していただけますと
改めて和食の大切さをつくづく感じることができます。

秋田県内で今話題の「金曜ロードショーとジブリ展」へみんなで行ってきました！！

　　　

　「料亭稲穂」

今日のお天気は　一日中曇り空　

最高気温は　２度　最低気温は　－４度

昨日　平日　（ここがみそ）横手市秋田県立近代美術館で開催されている
「金曜ロードショウーとジブリ展」へ行ってきました。

私が若いころから見ていた「金曜ロードショー」
その番組の歴史の流れを見て　そして孫たちとのジブリコーナーでの写真撮影の時が来ました！！！

最初の写真は「猫の恩返し」のポスター場面でポーズをとってなりきる空と糸です。哲は何が何だかわかっていません

だって実際はこうやって写真を撮っているのですから

　　　　

４か月間の開催ですが　残すところあとわずか１か月を切ってしまいました。
紅葉時の繁忙日は一緒にお出かけできませんので
ようやくみんな揃って出かけることができました。

しかし週末はかなりの込み具合とのことで
平日　周りの生活では昼食時を狙っていってまいりました。
そうしたらゆっくり楽しめました！！！

映画のポスタースタジオ　と言うところで
若女将がハイポーズ

　　　

千と千尋の柿隠し　のコーナーでは
この場でみんなで写真を撮ることもできました。

　　　

団体写真は　すいませんが掲載できません。ごめんないさい

そして　千と千尋の神隠しの温泉の模型がとてもよくできており
朝やけのシーン

　　　

夜のにぎやかなシーン

　　　

見事なほどの細工をほどこして作り上げれらていおりました

そして終盤のほうで　「風の谷のナウシカ」のオウム
とても迫力があり　内蔵されているライトの色
周りの細菌　植物すべてに迫力がありました！！

　　　

そこで　もう一人の茂木のばぁばと孫の糸と記念写真

　　　

糸は怖いやら何やらでものすごく緊張した表情です。

その途中に　「崖の上のポニョ」の
ポスター撮影コーナーもありました。
まずはかわいく空

　　　

何やら楽しそうな感じと　糸

　　　

下から無理やり押されて　哲

　　　

自分からやりたい　ママ

　　　

そしてどうしても自分もやりたい　私　主人に無理やりとってもらいました！！！

　　　

３世代基本のDNAは同じようです。

大人同士でも大変多くのお客様がおいででした。
残すところもうひと月の開催です。
まずは誘われるように皆さま出向いてみたらいかがですか！！！！！