八杯豆腐 当店 料亭稲穂の「角館懐石」にはだいじな一品です。

　
　　　


　　　「料亭稲穂」

今日のお天気は　晴れ　時々くもり

最高気温は　１度　最低気温は　－６度

今日明日が寒さの底のようです。

記録として残します。12月18日現在
珍しいことに秋田市の積雪が30センチ
　　　　　　由利本荘市の積雪が41センチ
　　　　　　横手市の積雪が30センチ
　　　　　　角館の積雪が20センチ　こんな年もあるんですね

　

今年のNHK大河ドラマ「光る君へ」も楽しませていただきましたが
来年１月からの大河ドラマ「べらぼう〜蔦重栄華乃夢噺〜」もこれまた楽しいようです。

その主役になります「横浜流星さん」がとあるテレビで
江戸時代の食事を食べてみたいとのことで
「八杯豆腐」の名前を出してくださって様です。

物の書によると「八杯豆腐」がこのようなことも刻まれておりました。

当店「角館懐石」２，４２０円から６，０５０円の中に
私たちが子供のころから食べている「八杯豆腐」が必ず含まれております。
江戸時代からのシンプルな「八杯豆腐」がまた見直されて
このようにテレビでお話をしていただけるのはありがたいことです。

以前にも「八杯豆腐」の豆腐を
仙北市田沢湖の「善五郎豆腐」さんがわがまま言ってお願いして届けて頂いてます。
そのおいしいお豆腐を皆様へ「八杯豆腐」としてお出ししております。

そして当店でお出ししている「角館懐石」３，６３０円以上
のコースにはこちらのお一品もお出しできます。

　　　

食べログにも様々な季節のこちらの一品がお写真を
掲載していただいております。

色々なところで　和食が見直されて紹介していただけますと
改めて和食の大切さをつくづく感じることができます。