「秋彩に衣がえ 角館」 芋の子鍋！！

みちのくの小京都角館、料亭稲穂です。

今日のお天気は　くもり時々小雨
最高気温は　25度　最低気温は　17度
ずいぶん朝晩寒くなってまいりました

9月9日で「角館のお祭り」も終わり
2日間ボーっと抜け殻のようになっておりました

1日目は翌朝の4時に寝て、7時に起きて
2日目は翌朝の4時半に寝て、7時に起きて
3日目は翌朝の6時半に寝て、昼の13時詳しくは
9月10日の朝6時半に寝て、昼の13時に起きたのです
角館のお祭り関係者の平均睡眠時間ではないかと思います。
角館のお祭りは、体力勝負です

そんなお祭りが過ぎると食べたくなるのが
「芋の子鍋！！！」
そんな訳で今日の写真は「芋の子鍋！！！」

※そこで作り方

①芋の子の皮をむき、下茹でします
②ごぼうの笹がきと、比内地鶏を鍋に入れて
　水を入れてアクを取り除き醤油・砂糖・酒を入れて
　少し塩から目に味付けをします（野菜から水分が出るので）
③そして煮立ち、味を見たら茸（今日のはサワボタシです）
　セリ・葱を入れて熱いうちに「さぁ！！召し上がれ」