「料亭稲穂」
今日のお天気は くもり のち 晴れ
最高気温は １９度 最低気温は １３度
一気に秋めいてまいりました
今日の写真は 先日おいでいただきましたお客様よりお写真を頂戴しました。
料亭稲穂 コース料理のみで承っておりますが
こちらのお客様
① 野菜が好き ② 海老が好き とのオーダーで頂きました。
このように特別なオーダーは３日前までにご予約していただかなくてはいけません。すいません
最初の箸付きは ミズのこぶっこ みぞれ和へ
この時期の人気野菜「ミズのこぶっこ」を大根おろしと食用菊そして無添加醤油で和ております
お吸い物は 特製海老真丈 と 茄子焼き の塩魚汁椀です
そしてメインは 海老の塩焼き
いつもおいでの際に海老の頭を召し上がらないので
今回は無頭海老を焼いて見ました。そして薄味の為に少しだけお塩も添えて見ました
写真から香りがするようです
酢の物は 季節の物で 長芋千切り と もってのほか 自家製土佐酢を掛けております。
この器 度々お出ししますが
この長芋と もってのほかとのコントラストをとても良く引き出してくれます！！！
そして茶わん蒸し 特製海老真丈 の茶わん蒸しで
天盛りには せりをあしらってみました。
このコース他に５品つきまして ７，０００円のコースです。
特別な日に 特別な召し上がりたいものだけをチョイスしていただき
コースを作ることが出来ます。
いつでもお声をかけて下さいね。
