恵方巻きつくり

今日は節分。

街では、節分の豆よりも

恵方巻きの商戦が繰り広げられているようで

特別のコーナーが設けられ、美味しそうな恵方巻きが並んでいました。

私もちょっと買いたい衝動に駆られましたが

お米もあるし、海苔もたくさんあるし

これは作ったほうが安上がりだと判断して

流行に乗り遅れないよう作ってみました。

あらあら、写真が美味しそうではありませんね。

でも、美味しかったんですよ。

具には、青じそ、エビ、玉子焼き、カニかまぼことカニフレーク（缶詰）その他。

一般的なものを入れてみたのですが

たまたま、思いつきでエリンギも入れて見ました。

これがとっても良くあいました。

かんぴょうが面倒なのでその代わりに良いのでは・・・・

そう思って、エリンギを縦に切って

少量のだし汁とお醤油、砂糖、酒で味を付け

水がなくなるまで煮てから使ってみたのです。

充分かんぴょうの代わりになりました。

あのシコシコ感が良かったです。

私の中では、ホームランって感じでした。

恵方巻きは、どうしても食べ過ぎてしまいますね。

あら・・・どっち向いて食べるんでしたっけもう遅いですね