岐阜市の長良公園近くに昨年オープンしたベーカリー「ESPRIT（エスプリ）」。えらく立派でお洒落な建物が目に付いたので覗いてみた。後から調べたら鵜沼にある昭和57年（1982）創業の製パン会社「小麦家」が作った販売店なのだそう。店内はモダンで洒落ていて、自分でトレイとトングを持って取っていくスタイル。ごく普通の惣菜パンを含む様々なパンが沢山並んでいた。奥にパンを作っている作業場が見えるようになっているが、販売員を含めて多人数が立ち働いている。今ベーカリーは各地に次々に新規オープンしているので競争が激しいらしいが、これだけの設備を維持していくのは大変だろうなァ。店内にはカフェ・スペースもある。試しに「フィグ・エ・フィグ」「アーモンドフレンチ」「甘藷とモンキーナッツ」というどちらかというと甘い系のパンを購入して持ち帰った。
「フィグ・エ・フィグ」はドライのいちじくが入ったライ麦パン。やや硬めの生地のパンの中に甘く漬けたいちじくが入っている。甘酸っぱい風味がいい感じ。量が少なかったので開けなかったが、もっとあったらワインの杯が次々と…。「アーモンドフレンチ」は嫁が全部食べたので味見出来ず。「甘藷とモンキーナッツ」は干したバナナ（甘藷）とマカデミアナッツのような風味のナッツが軟らかい生地のパンに散りばめられている。ふっと香る甘い香りがいい感じ。こういう具材で軟らかい生地って珍しいかも。次はハード系のパンを買ってみようっと。（勘定は￥820）
Bakery＆Café ESPRIT （エスプリ）
岐阜県岐阜市長良東1-29
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