岐阜市芥見（あくたみ）にある中華料理店「パンダ」。こちらずっと昔から夜営業だけだったが、最近店の近くを通った折りに外壁に「昼営業始めました」と書かれた紙が貼ってあるのを見て訪れてみた。入口が大きな通り側に面していないので確かに営業しているかどうか分かりづらいかも。店に入ると数組の先客が。自分はカウンター席に腰掛けてメニューから「天津飯」と「焼き餃子・にんにく無し」を選んでお願いした。すぐに主人の調理が始まる。
まず「焼き餃子」が運ばれた。小振りだが肉がしっかりと詰まったものが8個。皮の口当りはつるんとして中はみっちり。旨い。ビールが欲し…。そういえばここで呑んだこと無いんだよなァ。そして「天津飯」が完成。カウンター越しに手渡された「天津飯」は塩味の”白い”餡のタイプ。玉子はふわっと焼かれていて、中はたっぷりの細かいカニ身（多分）や白ネギが入っている。優しい味付けだが不足は無く、しみじみと旨い。付いているスープもいい感じ。あっという間に平らげた。次は麺類を食べてみようかな。また昼に寄ってみよう。（勘定は￥1,300程）
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餃子飯店 パンダ
岐阜県岐阜市芥見3-130
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