クリスマスディナー

クリスマスディナーを作ってみた。
メニューは
フォアグラのポワレ　サツマイモのクランブル添え
鶏のフィレー　シャンパーニュ風（もともとのレシピではほろほろ鳥）
ビュッシュドノエル　チョコレート＆オレンジ

材料は、昨日のうちに妻が用意してくれていたのだけど、下ごしらえはやってなかったので、結構時間がかかった。なにせ、本格的なフランス料理は初めてだし、ケーキまで一緒に作ったので、仕方ない。

わずか三品だったのだが、昼前からずっと立ちっぱなしで作り出し、完成したのは２０時。
最初から最後までケーキにかかっきりだったような気がする。卵黄、卵白、クリームの泡立てで、右腕が痛くなった。
それにしても、ケーキというのはバターと砂糖と生クリームをずいぶん使うものだと、実感した。

　鶏のフィレー　シャンパーニュ風（４人分）

ほかのも作っていたら、あっという間に夜。

両親と弟も来たので、わが家の４人と合わせ全部で７人、結構な数となった。

フォアグラのポワレ　サツマイモのクランブル添え

立ちっぱなしで膝も腰も痛くなったが、まずまずみんな、喜んでくれた。

　ビュッシュドノエル　チョコレート＆オレンジ

ちょっと、今夜はあまり書く時間がありませんでした。
半日立ちっぱなしで、ホントに疲れたー。
まあ、美味しかったから、よかったか。

メリークリスマス
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