フライドチキンを作る

　夜に肉が食べたくなって、フライドチキンを作ってみることにしました。

　胸肉を買ってきて、皮を取り一口大に切ります。

　牛乳と卵を合わせて溶いておき、片方には小麦粉に塩、こしょう、ちょっと七味唐辛子を入れます。○ンタッキー・フライドチキンなら２０種類以上のスパイスを入れるのでしょうけれど、まあそこは家にあるスパイスを適当にいれましょう。

　　

　レシピ本にはオールスパイスなどを入れる、と書かれていますが、それもお好みでどうぞ。

　肉の水気を取って、牛乳＋卵につけて、それから小麦粉の粉をまぶし、２００℃の温度の油に入れます。

　　

　　

　肉の厚さによって、１２分から１５分くらいの揚げ時間ですが、今日は１３分ほどで揚げてみました。外側が茶色でカリッとするのが良いのですが、今日はちょっと揚げが強かったかな。

　　

　ちょっと固くなってしまいましたがお味はまあまあ。

　フライドチキンの真ん中に笑顔のような模様が出来ました。ビールに良くあいますよ～♪