フラワーアレンジ

　　　　　　　　　　　　　〔The New Year〕



昨日は、今年最後のアレンジでした。ちょっと豪華な正月のアレンジです
アクアフォームをラッピングペーパーで包み、若松でベースを決めたらお花を挿していきます。



若松の枝でちょっとおしゃれに


葉ぼたん。ゆりは、あっという間に開きました。


　　　　　　　　　　　《花材》
　　　　　　若松・センリョウ・ユリ・デンファレ・キク・コギク
　　　　　　レザーファン・葉ぼたん・シンビジューム・金塗り。


　　　　　　　　　　　　お正月のお花を飾ると、玄関が華やかになって、
　　　　　　　　　　　　新年を迎える雰囲気になって来ます
　　　　　　　　　　　　来年も良い年でありますように


　　　　　　皆様もどうぞ、良いお年をお迎えくださいますように！


ひとことだけ・・・
　　　　　　我がブログ“うたたねdays”もお陰様で1年になりました。これからもどうぞ宜しくお願い申し上げます。
　　　　　　　　　　　

フラワーアレンジ

　　　　　　　　星のクリスマスアレンジメント


　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　先週の金曜日に作ったアレンジです。
　　　　　　　　　　　ユリが開いてくれるのを待っていましたが
　　　　　　　　　　　なかなか開きません

　　　
　　　　　　　　　　　何だかカーネーションばかりが目立って・・・
　　　　　　　　　　　気にいらないなあ


　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　オーナメントの星は、ひときはでかい


　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　黒い長方形の花器を２個使って、真ん中だけ
　　　　　　　　　　　ラッピングペーパーで包み、リボンをつけます。
　　　　　　　　　　　両端だけにお花を挿していきます。

《花材》・・・アイビー・ＳＰカーネーション・ユリ・バラ・ヒムロスギ
　　　　　　　オンシジューム・ベアグラス。

X'mas フェスティバル３回目

　　　　　　　　　３回目の今日は、私は和菓子を選びました。

　　　　　作った事がないので、どんなものかやってみたくて。

　　はっきり言って、大変でした

でも出来上がりは、まあまあ綺麗に出来たのではないかと・・・思います。


　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　宝来まんじゅう(本当は蓬莱と書くらしい）

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　お花を付けて、金粉きらきら

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　割った所。
　　　　　　　　　　　抹茶あんを黄味あんでくるみ、さらに小豆こしあんで包みます。
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　鶴・亀ようかんと福俵。
　　　　　　　　　　　黒糖入りのようかんです。
　　　　　　　　　　　福俵の中は焼き芋あんが入っています。



　　　　　　　　　　　和菓子はやはり芸術品です。。。
　　　　　　　　　　　細かい技を必要とします。。。
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　私は和菓子職人には、なれそうにはありません　　　　
　　　　　　　　　　　でもいい経験をしました

フラワーアレンジ

　　　　　　　　昨日は長女が１年間のワーキングホリデーを終えて
　　　　　　　　　　　　フランスから無事帰国しました。

　　　　　　　　そんな訳で、成田まで迎えに行ったり
　　　　　　　　　　　　帰宅してからお土産を見たりで

　　　　　　　　アレンジの記事も夜書けなくて、今日になりました。


　　　　　　　 Christmas Stand Arrangement






ヒムロスギをワイヤーに巻きつけて、輪っかにしサンゴミズキの上に乗せます。
あとは真ん中が小さなラウンドになるようアレンジします。

《花材》・・・バラ・SPカーネーション・ヒイラギ・ホワイトレースフラワー
　　　　　　　デンファレ・サンゴミズキ・コットンヘッド・ヒムロスギ
　　　　　　　ペッパーベリー。


おまけの写真。。。（パリみやげをちょこっと）


マカロン(色々な味が入っています）


箱。きれいな箱だからって２種類買って来てくれた(両方マカロン）


フォアグラ(がちょうの）
この時期フランスのスーパーにはどこでも売っているみたいです。
鴨のフォアグラもあるそうです。
食べた事ないって言ったら、買って来てくれたフォアグラ
どんな味がするのでしょ？楽しみ～

他のみやげは、後日届く荷物の中に・・・ダミエの財布が待ち遠しいな。
　　　　　　　　　

Ｘ’ｍａｓフェスティバル2回目。

　　　　　　　　今日は2回目の参加です。


ドレスデン・シュトーレン
　　　　　　　　14世紀始め、ドレスデンで生まれたシュトーレン。
　　　　　　　　生のフルーツが手に入りにくいドレスデン地方では、
　　　　　　　　ドライフルーツやオレンジ、レモンの果皮、スパイス
　　　　　　　　をふんだんに入れて、ドイツでも最高のお菓子に仕上げました。
　　　　　　　　日を増すごとに味に深みがでるので、クリスマスの1ヶ月前に
　　　　　　　　焼いて、毎日少しずつ食べていきます。


　　　　　　　　
　　　　　　　　焼きあがってから、溶かしバターをたっぷり塗り、
　　　　　　　　グラニュー糖、さらに粉糖をたっぷりかけます。
　　　　　　　　（カロリー高そう）
　　　　　　　　砂糖は長く保存するためにも、たっぷりかけます。


アマンド・プチ
　　　　　　　　生地は強力粉と薄力粉で作ります。
　　　　　　　　丸める時に中に栗の甘露煮を包みます。
　　　　　　　　デザートカップに入れて型の６分目くらいまで仕上げ発酵。
　　　　　　　　焼きあがったらトッピングします。


　　　　　　　　

　　　　　　　　

　　　　　　　　
　　　　　　　　チェリーとアンゼリカ
　　　　　　　　コーティングチョコと栗甘露煮。


シュトーレンはこの時期になると、あちこちのパンやさんで見かけます。
値段も様々で、中に入れるフルーツ等にこだわっているパンやさんは
それなりに高いみたいですが。

かなり高カロリーっぽいので、食べ過ぎに要注意
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

X'mas フェスティバル

　　　　　　　Ｘ’ｍａｓフェスティバルの中から、自分がやってみたい物を
　　　　　　　いくつか選んで習います

　　　　　　　私が選んだ物のひとつは、

　　　　　　　ショコラ・パネトーネとかぼちゃのラップサンドです。


　　　　　　　時間短縮の為、生地は出来ていました。
　　　　　　　後は自分で成型してパネトーネの型に入れます。

　　　　　　　生地には、オレンジカット・ウォールナッツ・チョコチップ
　　　　　　　が入っています。

　　　　　　　

　　　　　　　
　　　　　　　上にアマレット(トッピング）を塗ります。
　　　　　　　メロンパンの表面に塗るクッキー生地です。
　　　　　　　焼くと凸凹した感じになり、割れ目が出来ます。

　　　　　　　
　　　　　　　焼きあがったら、粉糖を掛けます。
　　　　　　　ショコラ・パネトーネの出来上がり


　　　　　　　もう一つは、かぼちゃのラップサンド

　　　　　　　皮ごと蒸して潰したかぼちゃを、生地に練り込んで
　　　　　　　オレンジカットも入れます。
　　　　　　　その生地を出来るだけ薄くまあるくのばします。

　　　　　　　
　　　　　　　薄いので、180度5～6分で焼けます。
　　　　　　　焼きもどしと言って、オーブンから出して濡れ布巾をかけ
　　　　　　　ビニール袋で覆って、しばらく置きます。
　　　　　　　人肌くらいの生地の上に具を乗せて、くるくる巻き
　　　　　　　ラップで包みます。

　　　　　　　
　　　　　　　かぼちゃのラップサンドの出来上がり
　　　　　　　かぼちゃが練り込んであるので、少し甘い感じだけど
　　　　　　　スナックにいいかも。
ちなみに具は
　　　　　　　かぼちゃ(蒸したもの）
　　　　　　　赤ピーマン
　　　　　　　鶏胸肉の酒蒸し
　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　これをマヨネーズ・粒マスタード・塩こしょうで
　　　　　　　和えます。

　　　　　　　

　　　　　　　
　　　　　　　ガラス張りの明るい教室です。

　　　　　　　
　　　　　　　
　　　　　　　入り口にはX'masフェスティバルの見本などが
　　　　　　　所狭しと飾ってあります

　　　　　　　パネトーネは、明日の方がしっとりしていいらしいです。
　　　　　　　それに日持ちがするので、ゆっくり味わうつもりです。
　　　　　　　教室ではもちろん、焼きたて試食は当たり前です。


　　　　　　　

　　　　　　　

フォカッチャ＆スコーン

　　　　
　　　　　　　　　　今日からヨーカドーの４Ｆの新しい教室です。


　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　何もかも新しくて、先生張り切ってます


　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　生地に十文字の切れ目をいれます。


　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　オリーブを半分に切って埋め込みます(目みたい）


　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　焼きあがったスコーン。
　　　　　　　　　　　生地にパセリが練り込んであります。
　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　野菜とお豆のスープも作って食べました。
　　　　　　　　　　　フォカッチャは半分に切って、切り込みを入れ
　　　　　　　　　　　トマトとモツァレラチーズを挿み、レンジで温めて。


　　　　　　　　　　　何でも焼きたては美味しいけれど、フォカッチャは
　　　　　　　　　　　冷めてから食べると、中力粉の味わいが良くわかる
　　　　　　　　　　　と、先生が仰っていました。

見つかった！

　　　　　　　　　DiDiちゃんの大好きなコング・・・
　　　　　　　　　　　　　　1ヶ月以上、見つかりませんでした。

　　　　　　　　　思い当たる所（ソファーの下、カーテンの下等）

　　　　　　　　　　　　　　すべてここぞ！と思う所探しまくりました。

　　　　　　　　　とうとう見つからず、ず～っと我慢させてました。

　　　　　　　　　でも、いい加減可哀相なので、昨日ペットショップコーナーで

　　　　　　　　　また買ってあげました。

　　　　　　　　　とっても久しぶりのコング、大喜びしたのは言うまでもありません

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　よし！と言うまで待ってます。


　　　　　　　　　　　　　ところが・・・がだ！

　　　　　　　　　あれだけ探していたのに、買ったとたん！

　　　　　　　　　出てきたのですよ～～

　　　　　　　　　思わぬ所にありました。

　　　　　　　　　見つかる訳ありません。

　　　　　　　　　今朝洗濯をしてて、物を落としたので取ろう・・・と

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　この脱衣籠と壁の隙間です
　　　　　　　　　ん？何やら赤い物が・・・・・

　　　　　　　　　多分下からころがって、入ってしまったのでしょう。
　　　　　　　　　全くもって、想定外でした

んな訳で・・・　　
　　　　　　　　　コング2個になっちゃいました～


　　　　　　　　　娘と、結構買ったりすると出てきたりするんだよね
　　　　　　　　　なあ～んて話してたら、まさしくその通りになりました。

　　　　　　　　　　　　　　　皮肉なもんです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一件落着なり。