２０１２年も残す所、あと２時間を切りました。
皆様にとって、この１年は良い年でありましたか？
私は６月に、夫の１周忌を無事終えて
心の中で一区切りしなくてはと、思いつつも
夫の写真を見たり、使っていた物を片付けたりしていると
元気だった頃が蘇り、
虚しい気持ちになってしまいます。
来年は３回忌となります。
何とか頑張って、後ろを振り向かず前を見て
歩んで行こうと思います。
拙いブログを見て下さった皆様、
この１年、本当にありがとうございました
来年も出来る限り更新したいと
思っておりますので、どうぞ宜しく
お願いいたします
皆様どうぞ良いお年を、お迎え下さいませ
最近はやりのプロジェクションマッピング
寒い中、１時間近く並んで（椅子に座って見る為に）
最前列に座って見る事が出来ました。
TVで東京駅のを見た時、すごいなぁって思っていたので、
それにはとても及びませんが、どんなものか行ってみました。
あと少しの所で、メモリーが無くなってしまい途中で終わってしまいました。
興味のある方は再生してみて下さいね。
政宗くん、１週間程早いのですが、Xmasと一緒に
１歳の誕生祝いをしました。
暮れから正月は、奈良のおじいちゃんおばあちゃん
に会いに行くので、早めにお祝いしたのです。
弟の為にケーキ作りを、お手伝いしました。
スポンジケーキの間に
と生クリームをはさみ、
お家の形に積んでいきます。
屋根の部分にを乗せていき（真剣な眼差し
）
窓も付けて、だんだん出来上がってきましたよ
ドアーも付けて、アポロで飾り。。。
ケーキのお家が完成しました～
ローソク１本つけて
おめでとう
ん
これは誰？そう、DiDiちゃんでしたー
サンタさんになりました
おしりの
を押すと、真っ赤なお鼻の～
メロディーが鳴ります。
これを着てお散歩に行くと、道行く人が微笑んで
可愛い～って言ってくれます（何かうれしい飼い主バカ
）
ご馳走はリース型のハンバーグ。
切り口は撮り忘れましたが、中にうずらの卵が入ってます。
ほうれん草とエビをヨーグルトで混ぜて春巻きの皮で包み
少量の油で揚げ焼きしたものと、かぼちゃとシーチキンを混ぜて
餃子の皮で包んで焼いたもの。
マグロとアボカド、レタスのとろろ昆布巻き。
めんたいマヨネーズに付けて頂きます。
みんなお腹いっぱい食べてくれました
いよいよ食後にお家のケーキの出番です。
きゃっ！真っ二つにカットされて、無残な姿に。。。
ケーキは作るだけじゃ意味がない、食べねばね
楽しい誕生会とXmas会が出来て、喜んでもらえたので
なによりでした
金曜日のアレンジです。
＊＊ハッピーメリークリスマス＊＊
今回は出席出来なかったので、お花を取りに行って
家でアレンジしました。
ポインセチアの鉢植え。
姫りんご（本物です。小さくても、りっぱにりんごです）
そり型ワイヤーフレームが可愛い、アレンジです。
≪花材≫
ひいらぎ、バラ、SPカーネ、ワックスフラワー、シナモンスティック。
またまた今日も、ケーキの講習を受けて来ました。
このクグロフもXmasには必ずと言っていいほど
登場します。
残念な事に、ほとんど写真を撮る事が出来ず
焼き上がってしまいました
クグロフの型に生地を少し入れて、ガナッシュを乗せ、
また生地を入れて→ガナッシュ→生地としていきます。
焼けたら、アイシングを塗り金粉をかけます。
金粉はスプレー缶なので、簡単に吹きかけられます。
トッピングの材料。
上部の穴を塞ぐためのクッキーと、オレンジピール、マカロン
プレート、くるみ、いちじく、オレンジ。
本当はこれに、チョコで作ったジンジャーマンも乗る筈でしたが
あろうことか、ラップにくるんだのを教室に忘れて来ました
残念
可愛いジンジャーマンだったのに。。。
今日もパン教室のXmasフェスティバルの
和菓子コースを受講して来ました。
和菓子もやっているんですよ～。
３種類作りましたが、色々と工程があって、
忙しく、写真を撮るのも大変でした。
＊＊初日の出・福袋・松竹梅＊＊
の３種類です。
初日の出の土台を、サバラン型で焼きます。
焼けたら、くぼみにホワイトチョコとカシスあんを乗せます。
チョコレート入りのあんで、カバーリングします。
金粉と金箔の扇を乗せて、豪華な感じ
福袋のクレープ生地。
白玉粉や薄力粉、上南粉（道明寺粉をもっと細かく
したもの）上白糖などで、クレープを焼くように
薄く焼きます。
中には抹茶色と、桜色のあんを包みます。
こんな感じに。
皮には“壽”の焼き印を押してお祝いっぽく。
きんちゃくの紐は、桜の葉を細く切ったもの。
松竹梅は、かのこ大納言に粉類をまぶして
型に広げて蒸します。
蒸しカステラの様なものなので、抹茶色に着色した生地を
大納言の上に乗せて、また蒸します。
蒸し上がったら、抹茶と雪平の花を飾ります。
美味しそうに出来ました
初日の出をカットしたもの。
初めての味わいで、とっても美味しかったですよ＾＾
スーパーで、でっかい里芋が７個くらい入って
２００円で売っていまして、店員さんが
正月近くなると1,000円ぐらいになっちゃうよ～
って叫んでいたので、つられて買いました。
買ったはいいけど、だだの煮っころがしじゃ
つまらないし。。。
で、いつものお助けレシピで何かないかと
探していたら、ちょうど材料が家にあったので
作ってみました。
里芋は皮ごとビニール袋に入れて、レンジに
。
皮がつるっと剥けて、とっても楽
あとは、ごぼうを薄く斜めに切って、ベーコンと炒め
柔らかくなったら、里芋も加えて醤油麹で味付け。
マスタードを少し入れて、最後にコショウを振り
出来上がり。ネギも散らして。
何か変わった組み合わせだなーと、思ったけど
醤油麹の味付けが美味しくて、箸が進んでしまいました。
自信作のひじき煮物
レタスが高いので、ベビーリーフとベビースピナッチ
（ちいさなほうれんそう）玉ねぎ、セロリ、パプリカ
ミニトマトのサラダ。
それから今だに可愛い花を咲かせてくれる
エディブルフラワーが色どりに大活躍
サバは、骨抜きって売ってたので、焼いてみたら
ほんと！骨がなくて食べやすい
塩味もちょうど良くて、美味しかった～
今日も満腹
、ご馳走さまでした。
。。。つづくの翌日、カットして、食べちゃいました～
中にカレンズ、レモンカット、オレンジカット、
アーモンドスライスが入っているので、
ほんのりと甘酸っぱいような
バターたっぷりなので、濃厚な味もするしで
さすが、Xmasに作られるお菓子の定番だけあって
リッチな気分になれるお味でした。
１２月に入ると、パン教室もクリスマスの
カリキュラムが、真っ盛りです。
どれを受講するか、悩む所ですが。。。
毎年受講していますが、
やはりこれにしました。
【ドレスデン・シュトーレン】と【アマンド・プチ】
ドレスデン・シュトーレンの生地。
ハンバーグみたいでしょ
これを上の方と下の方に、めん棒かけて、
半分に折り込みます。
焼きあがったら、溶かしバターを何度も塗ります。
もともと生地にたっぷりのバターが煉りこんであるのに
さらに、これでもかって言うくらい塗ります（㌍かなり高し）
冷めてからグラニュー糖を、これまたた～っぷりと振ります。
完全に冷めたら、今度は粉糖をた～っぷり（㌍の上乗せですがな）
＊ミニ知識＊
１４世紀初め、ドイツのドレスデンで生まれたシュトーレン。
１３２９年ナウムブルグの領主ハインリヒが、パン職人に
シュトーレンを作らせる事に決めたと記されています。
生のフルーツが手に入りにくいドレスデン地方では
ドライフルーツやオレンジ、レモンの果皮、スパイスを
ふんだんに入れて、ドイツでも最高のお菓子に
仕上げました。
このシュトーレンは、日を増すごとに味に深みが出ます。
クリスマスの約１ヶ月前に焼いて、毎日少しずつ食べて
楽しいクリスマスを迎えるというわけです。
確かに日持ちはするお菓子ですが、１か月も
もつのかは、定かではありません。
アマンド・プチは、（粉糖・アーモンドプードル・ラム酒・栗シロップ）を
煉ったものに、栗の甘露煮を絡め、生地に包みます。
カップに入れて、仕上げ発酵したら、
トッピングし、
焼けたら、
アンゼリカとチェリーをトッピングしたものと
チョコをたらして、栗を乗せたら出来上がり。
これは、パンとケーキの中間みたいなお菓子かな。
シュトーレンは今日より明日、明日より明後日が
美味しくなるので、まだ食べません
教室では先生が、薄～くカットしたのを試食しました。
少しでしたけど、美味しゅうございました
とにかく㌍が、気になって仕方ないのですけど
楽しみなお菓子です。。。
つづく。
今日のお花は、
≪ヴィゲタティーフ≫
自然界の様々な植物の生長の様子を、作品に表現
するデザイン。
（植生的構成）
花器にミニシクラメンとアクアフォームを置き、ヒバを挿します。
下にインテリアバーグという、木くずの様なものを敷き、
庭を意識した花器にチューリップの球根を置いたり、
枝で垣根を作ったり。。。
こんな感じに出来ました。
≪花材≫
バラ、SPカーネーション、ヒバ、ヒペリカム、スターチス
クリスマスブッシュ、シクラメン。
高さ・・・・３０～４０㎝
幅 ・・・・３０～４０㎝
奥 ・・・・３０～４０㎝
