7月からず~っと暑い日ばかりで、もううんざりです。
8月に入って、まだこれから夏本番だと思うと、気が遠くなります
今年の暑さは異常です
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そんなわけで、食欲もわかず毎日の食事に悩む所です。
暑いので、ついさっぱりした物ばかり作りがちですが・・・
やっぱり、さっぱり(変?)したおかずになりました
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これはナスをラップしてレンジでチンしたものです。
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大体、500Wで4分くらいすると、しんなりします。
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ナスを適当な大きさに切って、みょうがを刻んだものと和えます。
調味料は塩とゴマ油だけです。(クックパッドに載ってたレシピです)
今日はエノキだけも入れてみました。
さっぱりしていて、いくらでも食べられるおかずです。
ナスが安く手に入って、沢山あったので作ってみました。
レンジでチンすると、時間が経ってもナスの色が変わらないので
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カツオのお刺身です。イオンで今日のお買い得でした。
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マカロニサラダとぬか漬けです。
ぬか漬けは胡瓜とみょうがと、白いのは大根ではなくて長いもです。
我が家のぬか床では、2時間弱で漬かります。
長いもの漬けものは、さくさくした歯ごたえが美味しい
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茎わかめのおかか和え。
栄養的にバランスが採れてるか疑問なメニューですが、
まあ美味しく食べられれば良しとしましょう。
たまには油っこいおかずも食べたいので、
明日はゴーヤの天ぷらでもしようかな。