またバナナ？って、言われそうですが・・・
今日はヨーグルトが2パックあったので、
そのまま食べるだけでは味気ないし、
何か簡単に出来るものはないかと、
COOKPADで探していたら、
これがありました
材料は、
ヨーグルト（無糖）とバナナとみりんだけ。
みりんはレンジでアルコールをとばして
ヨーグルトとバナナを測り、
ヨーグルトとバナナを混ぜて、みりんも入れてモミモミします。
これを冷凍して1時間以上。
途中で何回かモミモミします。
甘さは、みりんとバナナの甘味だけです。
ヨーグルトは無糖なので、さっぱりしたバナナアイスです。
今週のお花は、
～オルナーテ～
「華麗な」という意味なのですが、何語だ？
ブルー×紫で、落ち着いた大人なデザイン。
バンダに合わせて、トルコキキョウもブルーです。
カスミソウもブルーの「染めカスミソウ」です。
これは複種の中から染色に適した品種を、厳選し改良を重ねて作られています。
色鮮やかでしっかりしているので、長く楽しむことができます。
大人なアレンジになりました
≪サイズ≫
高さ・・・２０～３０㎝
左右幅・・３０～４０㎝
奥行き・・２０～３０㎝
≪花材≫
バンダ、トルコキキョウ、スターチス、SPカーネーション、ブルースター
ポリシャス、アスパラペラ、染めカスミソウ。
バナナブレッドと言っても、バナナケーキですね
新聞に載っていたレシピでブレッドと出ていたので。
生地にはバターではなく、オイルが入っています。
型に入れたら、ローストした胡桃を散らします。
170℃で40分位焼きます。
バナナを3本入れたので、どっしりして食べ応えがあります。
バナナ消費のために作りました。
クーラーをつけた部屋にバナナを置いても、
すぐに黒くなってくるので、早めに使いたくて。
このレシピはとても作りやすくて、
夕飯の支度の前に、ちゃちゃっと出来ました
バナナの甘さがあるので、砂糖はレシピより10g減らしました。
ブレッドとネーミング付いているくらいなので、
朝食にも良さそうです。
2回目の今日は、チーズを使ったパンです。
◆ハニーマスカルポーネのふわふわ食パン
◆チーズフラワー
ふわふわ食パン。
食パン角型ストレートという正方形の型に入れます。
チーズフラワー。
伸ばした生地に、2種類のスライスチーズをのせます。
両脇を折って閉じます。
これを伸ばして、
3本にカットし（2本しか写ってませんが）
真ん中に切り込みを入れ、
ねじって、
丸く成型します。
仕上げ発酵後、粉チーズと胡椒をふり焼成します。
食パンはカットして、生クリームとマスカルポーネをと合わせたクリームをぬり、
フルーツをのせて、オープンサンドにします。
実際はオレンジではなくて苺ですが、ないので。
グラスの飲み物はチーズドリンク。
紅茶又はコーヒーに、クリームチーズ・グラニュー糖・生クリームを混ぜて
ドリンクにのせます。
これがとっても美味しくて、沢山入れてしまいました
畑のピーマンがたくさん採れた時に、
納豆のタレを味付けに使いましたが、
もしや？人参でも出来るんじゃね？
って思い付き、朝食に作ってみました。
目玉焼きの下に隠れてしまいましたが
細くせん切りして炒め、納豆のタレとゴマ油で味付けです。
思った通り、美味しかった～
この前糠漬けしたはぐらうり、半分残っていたので、
みょうがと生姜を混ぜました。
お味噌汁は、キャベツと舞茸と庄内麩と小松菜ともずくです。
いつも具沢山にしてます。
今日も晩ご飯で
半沢直樹みながら書いているので、
手がすすまなくて・・・・
面白くて、ついついTVに釘付けになってしまいます
今日はポークピカタにしました。
お肉に玉ねぎをサンドして、ピカタにします。
前に作った時は玉ねぎを生のまま挟みましたが、
サンドして小麦粉を付ける時に、肉の間から玉ねぎが出てきて、
やりずらかったので、今回は玉ねぎに塩を振って少し置き、
しんなりさせてから、挟みました。
小麦粉を付ける時、やりやすかった。
あとは卵をつけて焼くだけです。
上手くいきました
モロヘイヤのおひたし。
納豆にメカブと、畑のオクラ。
ミニトマトの和風マリネ。
この夏何回作った事か
本当にはまってます、いくらでも食べられます
トマトは何らかの形で、ほぼ毎日食べてます
ピカタにそえたトマトは畑のですし。
真ん中の小っちゃい魚、骨とりサバですが。
こんなの売ってまして。
写真と違くない？
ま、この金額じゃ仕方ないか
骨ないし美味しかったのでいいか。
ゴーヤが半分残っていたので、牛肉と玉ねぎ・トマトで
オイスター炒めにしました。
マグロの山かけは、漬けマグロが売っていたので、
醤油をかけなくても、美味しいです。
漬物は、ウリを糠に漬け古漬けにして、
塩出しして、みょうがと生姜・大葉といっしょに混ぜます。
しばわかめ（市販品）に大根を混ぜて。
オクラが豊作で、次から次へと花が実になって。。。
黄色い花がきれいで、つい撮りたくなります
今ぴょこんと出ているオクラ、まだちょっと小さいので採らずにいると、
明日明後日には、もうこの倍くらいにはなってしまいます。
今日も何本かちょうど良いサイズのは採ってきましたけどね。
先週はお盆休みでレッスンがなかったので、
その分と今日と2回分です。
先週の分は、毎年必ずある【光触媒】のアレンジです。
ヒーリングフラワー。
陶器製のポット付きです。
ポットにフォームをセットします。
羊毛でフォームをカバーします。
壁掛けになります。
≪花材≫
インディゴコチョウラン、インディゴサクラ、ルスカスピック
ミニベリーピック、ピンポンマムピック、ローズパック
リボン、羊毛。
それから今日のお花。
～フォーマルリニアール～
花の形と線を強調する構成のこと。
フォーマルは形、リニアールは線という意味です。
お花はグルーピングで挿します。
≪サイズ≫
高さ・・・７０～８０㎝
左右幅・・４０～５０㎝
奥行き・・30～４０㎝
≪花材≫
バラ、ガーベラ、オンシジューム、トルコキキョウ
セダム、ユキヤナギ、ハラン。
今日は、
～きなことそば粉を使って～
3種類のパンを作りました。
◆そば粉のコッペ＆そば粉のベーコンスティック
◆栗とナッツのきな粉カンパーニュ
コッペ。
この生地にはそば粉はもちろん、、マッシュポテトも練りこんでいます。
柔らかくて手にはつくし、とても扱いにくい生地でした
コッペと同じ生地で、ベーコンとチーズを巻き込んでねじります。
このカンパーニュは、中生地と外生地に分けて成型してます。
中生地には、栗甘露煮とマカダミアナッツ、ピーカンナッツを練りこみ
何も入れてない外生地で包みます。
いい色に焼けました。
コッペには、繊維たっぷり蓮根牛蒡のごまサラダを挟みます。
ベーコンとチーズのパンは、定番の美味しさです。
カンパーニュもきな粉の香りがほんのりして、栗やナッツとも相性が良く、
私好みのパンでした。
コッペに挟んだサラダは、
ササミをレンチンしてほぐし、
茹でた蓮根・牛蒡と一緒に、マヨネーズと練りごま・すりごまなどで、
混ぜ合わせたものです。（しょうゆとコショウも少々）
万能ねぎと七味唐辛子もふると、味がしまります。
これは普通にサラダとして食べてもいいですね
