今日は、チョコを使ったパンです。
ショコラカンパーニュ＆生チョコパンを作りました。
中力粉に、砂糖・塩・ココア・モルトパウダーなどを入れた生地に
チョコチップを入れて焼いたカンパーニュです。
発酵後、焼成します。
生チョコパンは、生チョコフィリングを作り、生地で包み
ブラックマフィン型に入れて焼きます。
焼き上がりの写真撮り忘れました
照り卵を塗って、ピーカンナッツとチョコパールシュガーをのせて焼いた生チョコパンと
ショコラカンパーニュです。
よくわかりませんが、チョコが溶けてます。
焼きたてを試食しましたが、アツアツで美味しかった～
濃厚なチョコでした
苺をたらふく食べたので、腹ごなしに
畑で一仕事。
ミニ大根ですが、これだけ収穫。
夕飯に味噌汁入れて、頂きました。
ブロッコリーも、小さいながらもまだたくさん実をつけてますが、
そろそろ片付けるように、スタッフに言われましたので、
全部収穫して、抜いてきました。
以外と採れましたよ。
茹でるとこんなに緑鮮やか。
塩も何もしないで、レンジでチンするだけで
とっても美味しいのです。
今回冬野菜の中では、白菜とブロッコリーが一番良く出来たと思います。
今日は土作りをして、種じゃが芋を植えてきました。
じゃが芋出来るといいなぁ
毎年行っている苺園、今日から摘み取り出来るので
孫達と行って来ました。
9時少し前に着いて、もうすでに行列。
赤く色づいた苺がいっぱい。
またまた二女が趣味の、ブライスドール登場
大きな
と、
孫達も夢中で食べてます。
加凛ちゃん、大きな苺ゲット
ピンクのお花が可愛いです。
皆たっぷり食べて、ビニールハウスから出てきた草の所で、かかえたブライスちゃんを
もう一枚
結構な数食べましたよ
お腹いっぱいになるもんです
ひなまつりも近くなってきたので、
今日のお花は、
ひなまつり ～花桃～
桃の花が開いてないし、蕾の数も少なくてさびしいですが・・・
ラナンキュラスは、好きな花です。
ミスカンサスは、お雛飾りの“ぼんぼり”をイメージしてます。
≪サイズ≫
高さ・・・・５０～６０センチ
左右幅・・・３０～４０センチ
奥行き・・・３０～４０センチ
≪花材≫
花桃、菜の花、アイリス、スイートピー、ユキヤナギ、ラナンキュラス
フリージア、ガーベラ、レザーファン、チューリップ、ミスカンサス、バラ。
去年は行かれなかったので、
今年は行って来ました。
写真撮りまくったので、サラッと
ご覧頂けたらと思います
ハンギングバスケット部門。
IKKOコーナー
志穂美悦子作、「煌めき」
アオウミガメの背中に、魚が乗ってるのわかりますか？
沖縄美ら海水族館のお魚たち。
ほんとに毎回らん展は、圧倒されます。
とにかくらんの数が、半端ないですから。
らん展だから当たり前？ってか
らんの他にも、色々な花があり大満足でした
今夜は、冷蔵庫にあるもので作りました。
魚は、フライパンで“こまい”という魚です。
衣がついているので、油多めのフライパンで焼くだけ。
骨まで食べられて、まわりはカリッとして美味しいです（冷凍食品なり）
ポークシューマイも（冷凍食品なり）
パクチーと、もやしのサラダ（COOKPADを参考に）
ささ身の刺身（毎月とってるチキンのセットのささ身です）
さっと茹でて、氷水で冷やして半生で削ぎ切り。
柚子胡椒で、絶品ささ身。
今日はあまり写真撮れなかったので、
テキストの写真を載せちゃいます
ココア生地と、紅麹生地を交互に型に入れて、8分目まで仕上げ発酵したら焼成します。
こんな風に焼けます。
カットすると、こんな具合。
これはパンビーと言って、ビスキュイのようなパンというらしいです。
底になる生地に生クリームを塗り、真ん中にアイスクリームを載せ（テキストの写真は、こんもり
アイスがのってますが）まわりにフルーツを飾り、間に生クリームで飾ります。
もう一つは、あんバターにします。
写真が前後しますが、パンビーの生地を絞り出している所です。
カマンベールフォンデュは、チーズの片面だけ白い部分をむき、
耐熱皿に入れ200℃で10分焼くと、とろけて美味しそうになります。
それに白ワイン、オリーブオイルを加えて混ぜ黒コショウをふります。
温野菜をつけながら、頂きます。
これ、美味しくて
です。
パンビーは、フルーツや生クリームたっぷりで、
ボリュームがあり、お腹いっぱいになりました。
チェッカーブレッドは、特にこれと言った特徴はなく（味に関しては）
見た目ですかね
畑もそろそろ春野菜の準備に入るので、
今日は、その講習に行ってきました。
そしてついでに、少し収穫。
またまた小さいブロッコリー。
結構たくさんあって、大きい物1個分以上ありました。
抜いた途端、うわっ！短っ！っと思ったら、
聖護院大根でした
京都生まれの丸大根。
肉質はつまっていて、柔らかく甘味があり煮崩れしにくい。
これは多分、三太郎大根だと思います。
これも肉質は詰まっていて柔らかく、
栽培が簡単な、家庭菜園向きのミニ大根。
葉っぱは、いっちょ前ですが、本体はミニサイズの可愛らしい大根です
パセリみじん切りは、みじん切りしてからキッチンペーパーで水分をとり、
小袋に小分けして、冷凍します。
以前は容器に入れてましたが、冷凍庫の場所もとるし、
この方が便利です。
スープとか、グラタン（あまり作らないけど）に重宝します
上は全部ニンニク。
下は、左が生姜であとは小葱。
小葱もキッチンペーパーで包んで、一晩置いて水分取りました。
夕べ寝る前に、せっせと仕込みました
これを作っておくと、とってもらくちんです。
ニンニクとか生姜のみじん切りって、いざ調理をする時にやるのは
結構面倒だったりするのでね
こんな風にやってる方もいらっしゃると思いますが。。。
しばらく畑に行ってなくて、
先日の雪の後も気になっていました。
ブロッコリーは葉が枯れてきてますが、小さいながらもまだまだ実になってます
大きめのを6個ばかり収穫しました。
スーパーで売っている1個分くらいにはなるかな？
葉物は成長があまり良くないですね。
これは、ほうれん草ですけど。
スナップエンドウは家だけでなく、他の人のところも
枯れてしまって、大半がだめでした。
冬野菜は、寒さで霜が降りたりして難しい所ですね。
そろそろ春野菜の準備にも入るので、
講習も受けなければなりません
