去年までは、かぼちゃのお菓子だけを娘が作ってましたが、
今年は、ハロパをやる事に。
昨日は孫達と一緒に、楽しい時間を過ごせました。
娘がディスプレイしてくれたのですが、コウモリと👻は手作りです。
孫達はマントだけですが、ディディちゃんはバッチリ決めてます
何故かディディちゃんたら、加凛ちゃんの耳をペロペロ。
美味しかったのか、加凛ちゃんが好きなのか謎ですが
かぼちゃのグラタンや、お菓子は娘が作ってくれました。
細かな作業は得意ですので（娘は）
孫達が喜んでくれて、
それが何より嬉しいので、忙しかったけど
疲れも吹っ飛びました
昨日のお花は、秋のバラをふんだんに使用したブーケです。
アシンメトリーにサイドに流したラインで、
エレガントさをプラスしたアレンジです。
色、品種の違うバラを贅沢に使っています。
ハイブリッドスターチスが、バラを引き立てています。
≪サイズ≫
上下幅・・・４５～５５センチ
左右幅・・・２５～３０センチ
≪花材≫
レザーファン、ハイブリッドスターチス、SPバラ
ガーベラ、ファーガス、ノイバラ、モカラ
ベビーハンズ、ドラセナ。
PART３も早18回目。
今日は、
＊グー・デ・マーマン（母の味という意味）
＊オレンジケーキブレッド
の2品です。
レーズンを入れた生地を伸ばし、
キャラメル（グラニュー糖、水、生クリームで作った）を塗り
ココナッツロング（ローストしたもの）を散らし、焼成します。
８等分して、一人4個お持ち帰り
オレンジケーキブレッドは、
フィリング（バター、クリームチーズ、粉糖、アーモンドプードル
グランマルニエ、オレンジカット）を塗り、ピスタチオを散らし
クルクル巻き込み40センチ位の棒状にして、半分にカットし
その2本を交差して丸く繋げて、
型に入れ、
シロップ漬けのオレンジスライスをのせ、
照り卵してパールシュガーをパラパラと。
粉糖ふって、ピスタチオを散らして出来上がり。
今日はどちらもパンというか、お菓子のようなパンでしたね。
オレンジケーキブレッドって、ネーミングだし
グー・デ・マーマンもキャラメルソース塗ってるし、
菓子パンて感じ。
本日も美味しゅうございました
しっとり＊かぼちゃとチーズのチョコマーブル
パウンドケーキ。～たっきーママのレシピより～
クリームチーズ、バター、砂糖を混ぜて
さらに卵を加えた所。
薄力粉、かぼちゃパウダー、ベーキングパウダーを加え、
サラダオイルも入れたところ。
上の３分の1量を、溶かしたチョコレートと良く混ぜ、
残りの生地も一緒に混ぜるのですが、
3回下からすくう様に混ぜたら、ストップします。
マーブル模様にする為。
型に入れて180℃35分焼きますが、15分位したら真ん中に切り込み入れます。
ふくらんだ時の割れ方が綺麗になるそうですよ。
ちょっと分かりにくいですが、確かに切り込みがまっすぐ綺麗でした。
切らねばわからぬマーブル模様。
楽しみでもあり、どんな柄になってるか不安もありで、
ちょっとワクワクです
タイトルのように、しっとりして美味しいパウンドケーキです。
バターの他にサラダオイルも入れてるからだと思います。
大成功
カーニバルトリック
～ハロウイン～
パープルを中心にポップでキュートなアレンジです。
枝物に一工夫することで、
今にも動き出しそうな躍動感あふれるアレンジに。
ウンリュウヤナギに羊毛を巻き付け、
枝の位置を決め、オモチャカボチャを置きます。
かぼちゃが隠れないように、お花は短めに挿します。
オーナメントは、家にあったものを置いてみました
≪サイズ≫
高さ・・・６０～６５センチ
左右幅・・４５～５０センチ
奥行き・・４５～５０センチ
≪花材≫
トルコキキョウ、ウンリュウヤナギ、ソリダコ、ゴッド、レザーファン
SPバラ、バラ、ガーベラ、オモチャカボチャ。
またまたソレイユが始まりました。
8，9月と12,1月を除いた、全8回のコースです。
パンだけでなく、色々バラエティーに富んでいて
楽しみにしていた講座です。
1回目の今日は、
＊丸ごとアップルパイ
＊レーズンリング＆レーズンフラワー
＊フルーツティー
リンゴの芯をくり抜き、ブラウンシュガーとラム酒漬けレーズンを
和えた物を、穴に詰め込みます。
これをパイ生地で包み、
ひだを寄せながら包んで、葉っぱもつけたりして
シナモンスティックを挿し、照り卵をして焼成します。
ちょっとボケた
生地にフィリング（レーズン、クリームチーズ、バター、グラニュー糖
ラム酒を混ぜたもの）を塗り、手前から巻いて38センチくらいまで
棒状にしたものを、縦半分にカットして2本を交差し
型に入れます。
照り卵をして、アーモンドを散らし焼成です。
レーズンリングと同じ生地で、フラワーを作ります。
ハサミで5か所位切り込みいれて、照り卵焼成します。
アップルパイは、どうしても焼いたあとにパイ生地が、割れてしまい
残念な事になりました(-_-;)
あとは、うまく焼けてます。
丸ごとアップルを、カットするとこんな感じになりまする
フルーツティーはその名の通り、紅茶に好きなフルーツを入れて
香りを味わいながら、楽しむお茶ですよ。
美味しい
実は今日、この講座があるのを忘れてまして・・・
教室の先生から電話が・・・
午後もあるので出られたら来てくださいねって、言われまして
風邪
をひいてしまい、体調悪かったのですが
当日はキャンセルも出来ないし、
チケットは1枚切られてしまうので
何とかムチうって、行って来ました。
＊＊かぼちゃの秋色タルト
＊＊スィートポテト
を作りました。
ウオールナッツに砂糖掛けをして、冷ましておき、
型にタルト生地を敷き詰め、
パート・ダマンドと言って、タルトの中身になるものです。
パート・ダマンドをしきつめたら、かぼちゃのシロップ煮をのせ
さつま芋のシロップ煮、クルミの砂糖かけを散らします。
焼きあがったら、アプリコットジャムとラム酒を混ぜたものを
はけで表面をコーティングします。
スイートポテトは、お芋をつぶしたら白あんを加え、バター、卵
牛乳を加えて、良く練ります。
タルトカップに入れて全卵を塗り、黒ゴマを散らします。
私のスイートポテトは、午前中に作ってくれてました。
秋色タルトの出来上がりです。
先生から電話がきた時は、どうしよう～
と思いましたが
午後参加出来て、本当に良かった
土曜日の予定が雨のため、昨日幼稚園の運動会でした。
時折陽もさしましたが、薄曇りで運動会日和。
みんな一生懸命練習して、楽しみにしていた運動会。
朝早くから集合なので、親や祖父母たちも大変でしたが
3連休で、次の日も休みってのは良かったと思います。
年長さんの宗くんは、障害物競走で頑張って2着でしたよ～
そして応援団でも大きな声で、応援出来ました
加凛ちゃんも初めての運動会、楽しそうでしたね
疲れたけど、ひとりづつボールをもらい
無事終わってホッとしたようです
朝は早いけど、お弁当もなく12時で終わりなので
競技もスムーズに進み、予定通り解散になりました。
今週のお花は、
サニーテーブル
～センターピース～
テーブルの中央に飾られる置物や
テーブルフラワーを
センターピースと言います。
花々の間から覗くミツマタが、モダンなアクセントに。
テーブルにこんなお花が飾られていたら、
食事も美味しく感じられそうですね
≪サイズ≫
高さ・・・１０～１５センチ
幅・・・・３５～４０センチ
奥行・・・１０～１５センチ
≪花材≫
レザーファン、バラ、トルコキキョウ、SPカーネーション、
テマリソウ、ピンポンマム、SPマム、ポリシャス、ガーベラ
カラー、ミツマタ、ヒメリンゴ。
朝食はストロベリーとアップルのジャムに、ホイップしたバター付き。
パンは他の種類もあって、いくらでもおかわりOK。
これはクロワッサンと、米粉のパン。
野菜スープと、ふわふわトロトロのオムレツ（絶品でした
)
高速に乗る前、少し時間があるので“白糸の滝”に寄りました。
白糸の滝って、あちこちにありますよね。
静岡、山梨、福岡、ここ軽井沢。
他にもある？
滝って、いつ見ても気持ちいい
それからせっかくだからと、リンゴ狩りする？って事で。
白糸の滝から、一番近い所を調べて。
でもここはリンゴ農園とは違って、広～い畑に野菜と
リンゴの木がある、よくばりな農園でした
ピーマンや、ジャガイモが袋に詰め放題でしたが、
とりあえず、ピーマン詰め放題150円なので、
あまり欲張らずに、お上品に詰めてきました。
リンゴもね、あまりいいのがなかったので、こんなもんで。
小さいのは、紅玉だからジャムに最適。
高速走る時、暗くなるのは嫌なので、
早々に引き上げる事にして、
家路につきました。
やはり2泊すると、色々回れて余裕があっていいですね。
天気も2日の日だけ雨ふりましたが、
往きと帰りが晴れてくれたので、ラッキーでした
ふぅ～、旅は電車にしても車にしても、疲れますな
