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ドリンクはホットのアサイーにしました。
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セットに付いているパンケーキ。
今日も朝から雨降りで、
今日は雨で3月とは思えない寒さでした。
お昼はまたお弁当作りました。
昨日夜寝る前に、きんぴらごぼう(コンニャク入り)を作っておいて。
朝、カニカマと海苔を卵で巻きました。
ピーマンはレンジでチンして、エノキと豚肉を炒めたらピーマンと合わせ、
納豆のタレで味付けします。
ご飯にかけてあるのは、
もう残りはカスみたいになりましたが、
これがとても美味しくて。
そのまま食べても塩分ほとんどないので、美味しいくていくらでも食べられますが、ご飯にかけたりうどんに入れたり、
色々使えます。
お昼はご飯ものなので、
昨日から朝はサンドイッチにするつもりで、
8枚切の食パンを買っていて、3種類サンドしました。
三種のミックスジャムと、卵ハムサンド、野菜とトマトとオイル玉ねぎと
カニカマ挟みました。
たまに作るサンドイッチは美味しい
今日も昼の心配なし!デス(笑)
お昼食べたら、雨降ってますが整形外科予約してるので、
行ってきまーす
娘がちょっと仕事が暇になったので、
短期のバイトに行き始め、2~3日前から弁当持参で行ってて、
おかずも余るし、そうだ!私もお昼弁当にしよう!
って事で、何年ぶりかで作りましたよ
コロナ前は娘も通勤していましたので、
おかずだけ何品か作っておけば、自分で詰めて持って行ってました。
今は家にいてリモートで仕事してるので、
昼何たべる~?ってなって、買い物ついでに買って来たリしばしば。
たまにはお弁当もいいもんだね
何も食べる物なくて、買い物も行かなかったりすると、
あ~あ、お弁当作れば良かったかなぁなんて、
思った事もありました。
娘達が学生の頃は、毎朝一生懸命作っていましたよ
お友達にも見られるので、彩りとか食材なんかもちょっと見栄はったりして
お弁当って、1個も2個も3個も手間は同じですからね、
かえって1個だけ作るのって面倒ですよね
まず卵焼きを作って、
カニカマ少し残ってたのと、ちりめんと三つ葉いれました。
三つ葉は2束100円とか120円くらいで売っているので、
カットして冷凍します。
これとっても便利!
今日みたいに卵に入れたり、味噌汁の青みが足りない時など重宝します。
お吸い物などに結んで入れることは出来ませんけど。
それにしても年末のあの三つ葉の高い事よ!
1束で198円はしますからね
正月のお雑煮に入れたり、季節ものなので仕方ないですが・・・
前置き長くなりました
ちょうどいい弁当箱が見つからず、これにしましたが・・・
以外と入るのですよね、
ご飯半分おかず半分のつもりでしたが、
あきらかにご飯が多すぎて
今度はおかずだらけに・・・
卵焼きと、エリンギ・ウインナー・パプリカ炒めは朝作り、
チキン胸肉のガーリック焼きは夕べの残り、
かぼちゃの煮物は、一昨日かな
ミニトマトはオレンジ色昨日買いました(リコピンが多いとかで)
ではお茶も冷めることですし、
自分で作った弁当、いっただきま~す