この間パン教室の、パーティーメニューで作った
ロールキャベツ、忘れないうちに作ってみました。
ハンバーグの種のように丸めて、
茹でたキャベツ（私はレンチンでやります）
を、かぶせます。
ラップにのばしたひき肉を、キャベツのうえに
よいっしょ！と、のせて
一回り大きくなったでしょ
そして最後に残しておいた、綺麗どころのキャベツで包み
クッキングペーパーごと鍋に入れて、水とコンソメで20分煮ます。
くたくたに煮えた丸ごとロールキャベツの出来上がり～
カットすると、ミルフィーユのようにお肉とキャベツが層になっています。
肉汁じゅわ～っと
一個づつ巻くロールキャベツもいいけれど、たまにはど～んと！
こんなドームのようなのもいいですよ
１/４個だけでも結構ボリュームがあって、お腹いっぱいになります。
コンソメだけの味ですが、とっても美味しい肉のだしがでて
抜群に美味しいロールキャベツが出来ました
2回目の今日は、高野豆腐を使ったパンです。
今は便利なもので、堅い高野豆腐を粉にしなくても
こんなにきめの細かい物があるのですよ
これは参加したので、プレゼントで頂きました
これを使って今日作ったのは、
＊高野豆腐のちぎりパン。
＊ミックスフルーツとくるみのパン。
＊豆乳メープルクリームパン。
＊ちぎりパンを使って、カルボナーラトースト。
ミニパウンド型に、（強力粉、全粒粉、高野豆腐の粉、砂糖、塩）
で作った生地を丸めて、これは仕上げ発酵して膨らんだ所です。
これから焼成します。
ちぎりパンと同じ生地に、ドライミックスフルーツとウオールナッツを
練りこんで、コッペ形に成型してクープを入れ、焼成します。
豆乳メープルクリームパンは、中に入れるフィリング（薄力粉、
メープルシュガー、卵黄、豆乳、バニラ、ハイリッチ）を
包み、
丸めてカップに入れ、仕上げ発酵後
照り卵を塗って、
ゴマ、松の実をのせて焼成です。
今日作ったパンです。
カルボナーラトーストは、ちぎりパンをまず半分にカットして
それぞれを横にカットしてから
切り込みを入れて真ん中を凹ませて、
そこに卵黄をおとします。
本当は割れないように白身と分けるのですが、
なぜか割れてしまって。。。
でもこれも全然OKでした
チーズとコショウを振って、220℃～230℃で5分焼きます。
コショウはいやな人は振ってません
高野豆腐の粉のお陰で、簡単にヘルシーなパンが出来て
感激でした
勿論！どれも美味しい事は間違いありませんですよ
今夜は孫たちが来るので、ちょっと張り切りました
鮭とジャガイモのマヨめんつゆ炒め。
アスパラベーコン巻き、切り干し大根。
麻婆豆腐プラス茄子。
麻婆豆腐と茄子も加えて、一石二鳥
ちょっと辛いのに好評で、よく食べてくれました
一人ご飯は味気ないけど、
みんなで賑やかに食べると、食も進みます
～3月のパーティーメニュー～
4月に入ってしまいましたが、先生の都合などもあり
今日になりました。
＊丸ごとロールキャベツ
＊いんげんとマッシュルームのサラダ
＊パーティフルーツサンド
＊ウフネーズ
＊カリカリスティック
ひき肉を茹でたキャベツで包み、
これにまたラップの間に伸ばした肉で包み
またキャベツ2枚位で包み、
クッキングペーパーにのせて、ブイヨンで煮ます。
こんな感じになるまで。
カットすると、きれいに層になっています。
いんげんとマッシュルームのサラダ。
パーティフルーツサンド。
食パンを横に5枚スライスし、生クリームとマスカルポーネ、砂糖を
合わせたクリームを塗りバナナを並べ、次に同じようにキーウイを並べ
次に苺、最後にマンゴーを並べて、まわりをクリームで塗りつぶします。
ウフネーズは茹で卵の黄身を取り出し、マヨネーズと粒マスタードで
なめらかになるまで混ぜ、絞り出し袋で白身に入れて、ブラックオリーブを
飾ります。
サンドでカットしたパンの耳を、ビニール袋に入れてオリーブ油をまぶし
天板に広げ、180℃で8分カリッとするまで焼きます。
熱いうちに粉チーズ、黒コショウ、パセリをかけて混ぜます。
どれもみな美味しくて、ロールキャベツは１/4づつ頂きましたが
とてもボリュームがあり、味もブイヨンだけですが
とっても良い味でした
フルーツサンドも、食べごたえがあり彩もきれいなので
ケーキのようでした。
今夜は、LINEブログに載っていた、 たっきーママの料理を参考にしました。
鶏むね肉と新じゃがと野菜いっぱい ぎゅうぎゅうマヨパン粉焼き（ながっ！）
マヨネーズと塩コショウにむね肉をもみこんで
並べて
しんじゃがと玉ねぎのせ、
人参、エリンギも入れ
アスパラ、ナス、ミニトマトものせ、
粉チーズ、パン粉ふって、オリーブオイルを
まんべんなくかけて、
220℃のオーブンで、30分焼きます。
もう少しオイルを入れても良かったかな。
あとは、かぶのサラダと、簡単酢に漬けた
野菜のマリネ。
野菜づくしの献立でしたが、オーブン焼きも
美味しくできました
久しぶりに行ってみたスーパーで、
白い苺を見つけました。
値下げ品のワゴンの所に置いてあって、
なんと！半額になってました
よく見た所、特に傷んでいる部分は見つからず、
どこかで見た事はあるけど、買ったことはないので、
一瞬迷いましたが、珍しいし半額ならいっか！
って、買ってみました。
分かりにくいかもしれませんが、これ裏側。
傷んでるような所は、ありませんよ
ホームページを見たら、2013年に品種登録されて
“さがほのか”という苺の突然変異で生まれたそうです。
完熟しても、色はピンク色。
この生産者さんは、ほぼ淡雪いちご専門で栽培してるそうです。
お取り寄せは化粧箱に入っているので、結構いいお値段なので
びっくりしました
スーパーでしかもパックに入っているので安いのでしょうが
もとの値段980円でも、驚くほど安かったのです
それが半額だったので、超～
お買い得
得した気分Ｍａｘ
カットしても、白っぽい。
味は酸味は控えめで、甘味が強いです
ちょっと迷ったけど、買って正解だったわ～
また今日も雨になりましたね
やっぱり昨日行って良かった～
もうすっかり満開で、花びら散り始めていました
去年も同じ場所ですが、手賀沼に続いている大堀川。
自宅から車で10分位です。
土、日
で昨日やっと
がでたので、
平日にもかかわらず、結構お花見の人がいましたよ
端から端まで3キロあるそうです。
ず～っと
のトンネル。
真顔のディディちゃん
やっぱりさくらって可憐できれい
少し曇ったりもしましたが、絶好のお花見日和でした
今回で5回目のソレイユは、
＊オートミール入りバーンズ
＊エッグベネディクト
＊苺ソーダ
＊苺のティラミス
苺ソース。
苺にグラニュー糖をまぶして1時間置き、鍋に入れて沸騰させ
灰汁を取ったら、レモン果汁を入れて冷ましておきます。
ガラスのボールに苺ソースを入れ、
ティラミスクリームを入れ、
１㎝角に切ったパンを、苺シロー（苺のピューレと１：１シローとキルシュ）
でまぶす。
＊１：１シローとは、砂糖と水を１：１で沸騰させたもの。
このパンを、ティラミスクリームの上にのせます。
そしてまた苺のソース、ティラミスクリーム、パンと
これを繰り返し３回します。
苺のティラミス出来上がり。
表面にエルトベール（苺パウダー）をふりかけ、苺とミントの葉を
飾ります。
苺にはちみつを加えて混ぜ、冷蔵庫で一晩置いたものを
水分が出てきたら苺を取り出して、はちみつをお湯溶きしたのを
グラスに入れ、冷たいソーダ水を注いで
苺を戻し入れて、ミントを飾ります。
ちょっとピンボケですが、カップに卵を入れてレンジでチンする
ポーチドエッグです。
卵がかぶるくらいの水を入れて、５００ｗで１分～１分２０秒位。
ポーチドエッグが簡単に。
固さはお好みで。
オートミール入りのバーンズパンを、半分にカットして
野菜やベーコン（カリカリに焼きます）を乗せてポーチドエッグのせ
オランデーズソースをかけて
エッグベネディクトの出来上がり。
苺のティラミスは、普通のティラミスと違ってきっちりと
形になりません。
固めてないのでね。
ですので、見た目は良くありませんが、美味しかったですよ
苺ソーダも簡単で美味しいです
昨日は1月29日に誕生した杏ちゃんの
お宮参りに、三女が住む横浜方面に
前日から行って来ました。
この神社でお宮参りしました。
この日もあいにく雨で、桜の木の下では写真撮れませんでした
写真は、朔ちゃんの写真を撮ってくれた
同じ写真館です。
朔ちゃんも貸衣装のスーツを着て、
お兄ちゃんぽいでしょ
杏ちゃんの髪の毛は、常に立ってます
ずっといい子で、スタッフの方もびっくりしてました。
あら！恥ずかし
このLOEって、最初は何の意味か？って思ったら
スタッフの方が教えてくれて、杏ちゃんの足がVで
LAVE
と、なるそうです。
なるほど！そうなるか
足が小っちゃくて、可愛いから出来るのですね。
無事にお宮参りも出来て、良かったです
健やかに育ってくれることを、祈りました
8日の土曜日、あいにくの天気でしたが、
3歳になった加凛ちゃんの
入園式でした。
私は出席出来なかったので、
撮った写真を携帯に送ってもらいました。
二人のお兄ちゃん達も一緒に。
加凛ちゃん、ムチムチに。。。
2年生、年長さん、年少さん。
早いものだ
幼稚園生活、楽しいといいね
お天気悪かったけど、桜の木の下で。
加凛ちゃん、入園おめでとう
