肉蕎麦焼き

皆さん、年末の買い物やらお正月の準備で、

お忙しい事と思います。

 

ブログなんて見てる暇ないよ～って、聞こえてきそうですが・・・

たまたま見てしまった方、ラッキーかもよ（なんちゃって）

 

暮れの忙しい時でも、お昼は食べねばならぬと。

 

これまたYouTubeで恐縮ではございますが、

お蕎麦が残っていた時のレシピです。

何？明日年越し蕎麦食べるんだから、

今日は食べないぞ！とおっしゃいますか？

いえいえ明日は明日、今日の昼は昼。

 

グダグダいいましたが、

市販の茹で蕎麦ひと玉で２人前。

豚ひき肉と卵と蕎麦で作ります。

最初に蕎麦を水に通し、水気を切っておきます。

長ネギは小口切り、卵２個を溶いて水気を切った蕎麦をいれ、

ネギと、だしの素小１，醤油小１，砂糖小1/2、片栗粉大１を加え、

置いておきます。

豚ミンチ100ｇをフライパンで炒め、

火が通ったら蕎麦に混ぜて、

ミンチを炒めた後のフライパンでOKです（結構脂出るので）

20㎝位のフライパンがいいです。

焦げ目が付いたら、

ひっくり返して反対も焼きます。

美味しそうに焼けました。

そのままでも美味しいですが、ちょっと味は薄めなので、

一味マヨを付けると、さらに美味しいです。

お好み焼きみたいなので、ソースでもいいかも。

足りないかなって思いましたが、娘と半分づつでも案外大丈夫でした。

 

ちょっと斬新なレシピですが、簡単でお昼ご飯にいいですね。

 

明日は年越し蕎麦ね（しつこい）

 

 

そして年末のご挨拶です。

この１年皆さまのお蔭様で、

拙いブログですが、続けて来る事ができました。

本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

改めて有難うございました

 

来年もまた皆さまの所にも、伺わせて頂きたいと思っています。

 

どうぞ本年同様に、宜しくお願い申し上げます。

来年こそ世界中が、明るい年になってもらいたいですね

 

 

トマトの塩昆布漬け

ちょっと奥さん、トマトのいいのが安く売ってましたのよ！

そうそう！もう”アレ”を作るしかありませんわ👍

なんちゃってね、ちょっとふざけました😅

 

夏の間もトマトが安く売ってると、何回もつくった

”アレ”ね！

もったいぶってるけど、タイトルに書いてあるし🤭

これが6個で398ですよー、いいトマトでしょ？

これを3個使って湯むきして櫛形にカットします。

漬けダレは、酢とハチミツと白だしとオリーブオイル。

それに塩昆布。

塩昆布はこれを使ってます。

漬け込む容器にトマト、玉ねぎスライス、生姜ニンニクみじん切り、

塩昆布と大葉を入れ、合わせておいた調味料を入れて、

トマトを崩さないように、混ぜ合わせ、

落としラップをして、冷蔵庫で10分くらい置けば食べられます。

これはトマトがあれば何回でも作りたくなるのです。

さっぱりして、いくらでも食べられます。

フラワーアレンジメント

今年最後のお花は、

お正月用のアレンジメントです。

 

いつもお花の教室は、生涯学習センターという場所を借りているのですが、

明日からお休みの為木曜日の今日に変更になり、午後からでした。

 

玄関に置いていつも写真を撮りますが、

夕方撮ったので、玄関のドアーを開けて自然光を入れても、

やはりちょっと薄暗い

明るさをちょっと調整しましたが、どうでしょうかしら？

またいつもの様に、ユリが開いてないのでガッカリ。

ドアーを閉めて電気を点けると、不自然な色味になってしまいます。

葉牡丹小さっ

この水引きも自分で作るのですが、

上手くできないので、YouTubeの動画を見ながらやっと出来ました。

「あわじ結び」って言うみたいです。

私にしては力作ですのよ

扇も作ったのですが、埋もれてしまいましたぁ

 

これで玄関飾りは完璧だ(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

《サイズ》

高さ・・・60~75㎝

左右幅・・60~70㎝

前後幅・・20~30㎝

 

《花材》

センリョウ、レザーファン、スカシユリ、ＳＰカーネーション、

スターチス、リンギク、マツ。

晩ご飯のおかず

また今日も作り過ぎって娘に言われそうですが・・・

これには色々訳が。

なんて、大げさな物ではないですが。

まず左のローストビーフは、先日のクリスマス会に出さなかったので、

そのうち食べようと思っていたら、

賞味期限が27日今日でした～、昨日も半分食べて今日で食べ切ろうとね

レンコンの明太マヨサラダは、

正月の煮物に使うつもりで一昨日買ってきましたが、

さすがにまだ早かったと気が付き、すでに切り口が黒くなってきたので、

今日使うしかないと、明太子とマヨネーズでサラダにしたという事で。

それからチンゲン菜もだいぶ前に買ってきて、

いよいよ危なくなりそうでしたので、

レシピさがして作りました。

青梗菜のオイスターソース炒めです。

長ネギみじん切りと、ニンニク生姜のおろしをごま油でいため、

茎部分を先に炒め、水を少し入れて蓋をし1~2分蒸し焼きにし、

葉の部分を加え、油が回ったら醤油とオイスターソース大匙１を入れ、

中火で炒めたら出来上がり。

青梗菜だけですが美味しかったです。

それから下は、ブリの豆板醤炒めです。

これはよくスーパーなどに置いてあるレシピです。

ちょうどブリの切り身を買ってきたので、

いつもはブリの照り焼きとか塩焼きで食べたりしますが、

たまにはこんなのも目先が変わっていいかも

調理時間20分とありますが、

20分もかからず出来たし、美味しかったですよ。

油ののったブリが手に入ったら、作ってみてはいかがでしょう

 

年賀状

皆さんはもう年賀状は出されましたか？

毎年この時期になると、憂鬱になります。

正直歳とともに、億劫になってきてます。

 

去年（今年の正月ね）出した年賀状には、

昔から義理で出していた様な方には、

申し訳ないけど、年賀状じまいのご挨拶をしました。

 

そんなわけで、今回はだいぶ減りましたが、

20枚くらいは、どうしても失礼出来ない方には出すので、

イオンに行ったついでに買ってきました。

お年玉くじ付きで、５枚セット。

結構いい金額なので、取りあえず３セットだけ買い、

あとは郵便局で買おうと思ってます。

 

これから出すので、明らかに元旦には着かないでしょうね

 

挨拶文は印刷してあるのを使っても、

宛名だけはずっと昔から手書きしてます。

何となく宛名まで印刷って、気分的に嫌なのですよね

私のささやかなこだわりです

 

年に一度の行事なのに、面倒がる私っていかがなものよ？

今時はみんな携帯で、

‘’あけおめ～、ことよろ～‘’で済ませるのもどうなんかなぁって、

考え巡らせてる私です(´艸｀＊)

クリスマス会

今年はツリーも飾ってないし、

クリスマス会もやらないつもりでしたが、

昨日パン教室で作ってきたケーキ、

さすがに娘と二人で食べきれないので、

二女と女子2人の孫たちで、

女子会Xmasをしました。

長女が孫達と一緒にクッキーを焼こうという事で、

たくさん焼いてくれました。

チョコペンなどでデコレーションします。

 

Xmasのご馳走は特に考えてなかったのですが、

女子だけでしたので、ほぼサラダ系ばかりです。

上はカブと柿と生ハムのサラダ。

 

下は、ぱおさんのレシピで、

以前も作って好評でしたので、また作りました。

魚介とアボカドの柚子胡椒マリネ（ホタテ・アボカド・きゅうり・ミニトマト・タコ）

これ結構山盛りに作りましたが、完食しました

昨日作ってきた、フリルショートケーキ。

カットするのが楽しみでした。

ピンク色のクリームが、白桃ピュレにグラナデンシロップを加えて、

色をつけています。

スポンジもふわふわで、クリームも甘すぎず、

とっても美味しかったです。

ポテトをマッシュしてブロッコリーをはりつけ、

ツリーのつもりにしましたが、上手くできませんでした。

海老をまわりに飾り、スパイシーチキンは冷凍物。

サーモンと、モッツァレラチーズをスティックに刺しただけ(笑)

 

サラダばかりでしたが、ケーキも食べたしお腹いっぱいです。

孫達も喜んでくれたので良かったです

 

 

 

Xmasフェスティバル2023

パン教室のXmasフェスティバルも、

そろそろ終わりに近づいて来ました。

30日までやっていますが、

私は今日で終わりです。

この前中華を受けましたので、

今日はイヴイヴでもあるし、ケーキの講習です。

 

まず*ジェノワーズから作ります。

焼いてから冷ましておかないと、クリームが塗れませんのでね。

*ジェノワーズとは、

イタリアの都市である「ジェノバ風の」という意味で、

卵白と卵黄を一緒に泡立てる「共だて」で作られる、

スポンジケーキの生地のことです。

（きめ細かく、しっとりしていてくち溶けが良いのが特徴です）

 

冷めたら1.5㎝厚さ２枚、1㎝厚さ１枚をスライスします。

１枚目にレモンシロー（レモン果汁入りシロップ）を塗り、

ドーム状にモモのムースを塗って、２枚目のスポンジをのせ、

苺の角切りを混ぜたクリームをのせ、

３枚目のスポンジをかぶせます。

残しておいたクリームをナッぺします。

きれいでなくてもいいのです（言い訳？）
あとで隠れてしまうのですから(笑)

 

この上に絞り出し袋で、フリル状にデコレーションしていきます。

このフリル状が難しくて、時間かかりました

苺をのせてひいらぎを飾ってプレートを置き、

アラザンを散らすとXmasっぽくなります。

 

今夜は冷蔵庫に入れて明日食べますので、

切り口がどんな風になってるかお楽しみです

 

 

 

 

 

 

ゆず湯とフラワーアレンジメント

今日は冬至ですね。

先日お隣のおばあちゃんから庭の柚子を頂きました。

小さめの花ゆずでしたので、

お茶の葉などを入れる袋の中に入れました。

ゆずの香りがして、とても温まりました。

入浴剤にもゆずの香りがありますが、

やはり生のゆずはいいですね。

 

そして今日のアレンジメントは、玄関にぶら下げるしめ縄です。

 

～華福（はなふく）～

と言います。

ごぼうじめを輪にして、後ろを結束バンドで止めます。

今日は全部造花です。

ピックオーナメントシートがついているので、

切り抜いて使います。

造花ながら結構大輪なので、豪華な仕上がりになりました。

 

《サイズ》

上下幅・・・30~35㎝

左右幅・・・35~40㎝

前後幅・・・10~15㎝

 

《花材》

マムスプレー、松ピック、ゴボウジメ、ヤマトギク（バーガンディー）

カサネギクピック（レッド）、ベリーピック（レッド）、

グローブシスルスプレー（ピンク）

水引、ピックシート。

 

 

 

500ポイントゲット！

いつも利用しているスーパーは、ポイントカードを持っていますから、

そのポイントが水曜日と日曜日が3倍になるので、

だいたいその2日間は行って、コツコツ貯めています。

で、PayPayとかクレジットで支払うより、

現金の方が普段でも2倍溜まるようになっています。

それが週2日は３倍になるという事ですので、

電子決済でなく現金で払う様にしてます。

 

年末なので3000万ポイント山分けキャンペーンというのをやっていて、

何か応募券とか記入して、当たればもらえるのかと思っていたのですが、

面倒だから別にいいわって、思っていました。

 

ところがですよ、昨日買い物してセルフレジで会計を終え、

レシートが出て来た時（普段もポイントが500ポイントになると、

自動的にパンパラパンパーって音がします）

昨日はその音がなって、出てきたのですよ～

(。´・ω・)ん?待てよ、この間500円券もらったから、

まだ500ポイントにはなるはずがないのになって、

不思議に思ってレシート見たら、

 

な、なんと！

これだったのですよ

単純計算で3000万ポイントって、60,000人に当るって事？

このスーパー全店でキャンペーンやっていると思うけど、

結構当たる確率高いのかなぁ？（何店舗でやってるか知らんけど）

 

宝くじが当たったわけでもないのに、

こんなささやかな‘当選おめでとうございます’に、

喜びを感じてしまうワタクシでした

 

晩ご飯

食べ物の記事が続きますが、あしからず^^;

 

紫キャベツが手頃な値段でしたので、

手に入ると必ずと言っていいほど、パン教室でだいぶ前に習った、

キャベツのサラダ？マリネ？を作ります（砂糖・白ワインビネガー・マヨネーズで和えます）キャベツは塩振って10分くらい置いてから。

玉ねぎも入れます。

それからニラ饅頭（冷凍）、ピリ辛きゅうり、マグロの山かけ。

お味噌汁は、大根と白舞茸、モズク、小松菜です。

 

お味噌汁に入れた小松菜は、

昨日のワカメと同様、冷凍してあります。

茹でて小分けにしてラップに包んでね。

 

今夜もお腹いっぱいです