フラワーアレンジ

今日のアレンジは、バスケット付きです。

プチパニエ　Ptitt Panier

～プリザーブドフラワー～

「パニエ」とはフランス語で

バスケット（かご）という意味です。

小さなバスケットに花飾りをして、

自分だけの小物入れを作ります。

かごの端にワイヤーを通して、その上にフォームを乗せます。

フォームの周りにボンドを付けて、かごに固定します。

こんな感じにアレンジします。

レースのリボンを付けると、さらに華やかになります。

バラはいつもの様に細工をして、花びらを開かせます。

 

小物入れですが何も入れなくても、

こういうかごにお花をアレンジするのもアリかな

と思いました。

結構可愛くできたので、気に入ってます

《サイズ》

高さ・・・１０～１３㎝

幅　・・・１８～２０㎝

奥　・・・１０～１２㎝

 

 

パンハイセミナー１９回目

今日のパンは、

アップルリングとクレセント・イタリーです。

アップルリングに使うりんごのカラメル煮。

生地の中には、アーモンドプードルやシナモンパウダーを混ぜた

フィリングが入っています。

切り込みにカラメルりんごを、入れ込んでいくのですが、

ちょっと勘違いして、切り込みの間隔を間違えてしまい

きれいなアップルリングにならず

クレセント・イタリーの生地。

ベーコンと粗挽き黒コショウが、混ぜ込んであります。

トッピングは２種類で、これは粉チーズと黒コショウ。

これはローズマリーと岩塩。

焼き上がりです。三日月型。

教室で試食しましたが、朝食にぴったりの美味しいパンです。

アップルリングはまだ食べてませんが、

間違いなく美味しいと思うし、私好みのパンですな

 

 

オイルサーディン

食べ物記事が続きますが。。。

またまたイワシが安く売ってたので（一尾３５円）

しかも、開いてあるし。

栗原さんちのレシピを参考に、

イワシの油漬けを作ってみました。

１０尾買っても、３５０円！

半分に切って、塩振って５分置き水気をとります。

フライパンに並べて、オリーブオイルを入れ、またイワシを乗せ

にんにく潰したのを２かけと、黒粒コショウを入れて火にかけます。

イワシがオイルから出ないようにって、書いてあったけど

出てます

強火にかけ、プツプツ泡が出て来たら、弱火で５分。

すっかり冷めたら、容器に入れて冷蔵庫へ。

これ、とっても美味しいわ

塩分強くないし。

栗原さんも、市販のオイルサーディンは塩分強いので

自分で作ったそうです。

ご飯のおかずにも、パンに乗せても美味しかった

ベリーベリーローフ

先月教室で作った私好みのパン、やっと作りました。

リキュールのコアントローが、なかなかなくて。

売ってはいるのですが、大きい瓶のしかなかったり

製菓用の小さいのが品切れだったりで。

クランベリーとブルーベリーを、コアントローに少なくても

1H漬けておきます。

クリームチーズとコンデンスミルクを、よ～く練混ぜておきます。

生地が出来たら、一次発酵に。

フルーツなどが煉りこんであると、発酵が遅いです。

ベンチタイムが終わったら、四角に伸ばしてクリームを塗ります。

三つ折りに畳んで縦に２か所切り、三つ編みにします。

型に入れて、仕上げ発酵した生地。

ちょっと歪な三つ編みになってしまいましたが

蓋をして焼いてしまうので、歪な三つ編みでもなんとか。。。

取りあえず、中がどんなになってるか気になって、確認

パン教室では、ミニ食パン型２個分ですが、

私はこれを１個で焼いたので、中まで焼けてるか心配だったので。

やっぱりドライフルーツ入りのパンは、美味しいわ

煮豚

スーパーで、わりと良さそうな豚肩ロースの塊が

あったので、久しぶりに煮豚作りました

なかなかいいのが売ってなくて、小さいのに高かったり。

今日のは良かったので、２個買ってしまいました

長ネギとセロリの葉、生姜を入れ水と酒で圧力鍋に。

調味液に漬けこみ、

今回はスライスする時、ボロボロにならずきれいに切れました。

煮豚とはいえ液に漬けこむので、あまりしょっぱくなくていい感じ

 

 

 

いちごのパウンドケーキ

ジャム用にするいちごが売っていたので、

買ってはみたものの、まだ他のジャムがあるし

ジャムは作らないなあ。。。と、思って

いろいろレシピを見ていたら、

いちごを入れたケーキが、簡単につくれそうだったので

トライしてみました。

このままでも勿論食べられますが、多少酸味があるかな？

上の、全部は使いませんが、砂糖大１振りかけて５００Ｗで２分チンします。

バターに砂糖、卵を加えて泡立て

ヨーグルト入れて

ここが簡単

ホットケーキミックスを加えればいいんです

でチンしたも加えて、型に入れ１７０℃で４０分。

じゃん焼けた

焼いてる時から、いちごの香りがふわ～～んと漂って、

早く食べたいって感じ。

でもって、ご飯の後に端っこを試食

ん～っん、旨い

ホットケーキミックスだもの、失敗はないですよ

 

 

 

大根の葉

元気が良さそうな大根の葉だったので、

お皿に水をはり、日当たりの良い窓辺に

置いておいたら、ぐんぐんと伸びました。

伸びた先には、花も咲きました。

このあたりの葉は、食べられそうです。

お味噌汁にでも入れようか

 

初物♪

スーパーにも採れたての、たけのこが出回ってきました。

早速茹でて、たけのこご飯にしました。

糠を入れて、圧力鍋で茹でました。

 

皮をむくと、これだけになってしまいます。

生のたけのこご飯は、香りが違う！

ぷわ～んと、いい香り～～

歯ごたえもしゃっきり

今年の初物でした

美味しかった～

フラワーアレンジ

ナチュラルクラシカル　～エルシェープスタイル～

今日のお花は、幾何学的なフォルムの作品を素材の

植生感を生かしてアレンジするものです。

ハナミズキって近くで見ると、こんなお花だったのね

紅切ツツジ。

 

≪花材≫

花ミズキ、紅切ツツジ、バラ、アルストロメリア、

SPカーネーション、ピット。

 

高さ・・・・６０～６５㎝

幅　・・・・６０～６５㎝

奥　・・・・４０～４５㎝