昨日は立春
日中はホッとする暖かさを感じるここ2日ですが、夕方から夜はまだまだ冬
ローザンヌ国際バレエコンクールで高２の菅井円加さんが優勝
素敵ですね。 第一日曜日はいつもの勉強会・月養会です。いつもより30分ほど早く終わったので、帰宅したら、5時
タヌキは2次会なので一人ご飯です。あり合わせで、と、思ったのですが、、、、 一度やってみたかった「つぼ焼シチュー」を作ってみました。
壺などないので深めのグラタン皿にしました。
大成功
壺がほしくなったわ シチューは前日の残り物。
前に書いた牡蠣のチャウダーのアドレスhttp://kitchen.yaplog.jp/recipe/538125/92/
今回は牡蠣ではなく鶏の手羽先１本を入れ、煮えたところで骨を抜き取りました。
パイ皮のかわりにピザ皮でつくりました。
ピザ生地はホームベーカリーにお任せです。
ピザ生地の材料
強力粉（春よ恋）280ｇ
バター15ｇ
砂糖（きび砂糖）8ｇ
スキムミルク6ｇ
塩３ｇ
水180ｍｌ
ドライイースト2.8ｇ
スタートから45分でできます。
この、1回分の材料でフォカッチャ１枚・つぼ焼風シチュー３つできました。
つぼ焼風シチュー
- [難易度]
★☆☆☆☆
- [調理時間]
- 100分
[[ 材料と分量 ]]・・・３人分
- 残り物のシチュー
- ピザ生地
- 溶き卵
- 適量
[[ 手順 ]]
下準備
1 )
シチューとピザ生地はブログ本文にあります。
作り方
1 )
ビザ生地１回分の1/6をシチューを入れる容器をかぶるくらいの大きさに伸ばし、オーブン35度で40分発酵。
2 )
シチュー容器の外側の淵に溶き玉子をぬって、１）ををかぶせてぴっちりふちに貼り付ける。１）の表面に溶き玉子をぬる。
3 )
オーブン180度で15分焼く。この時上段でフォカッチャ、下段でつぼ焼風シチューを同時に焼く。
