梅酢 梅酒

2011年6月7日（火）晴


東京の街にも紫陽花の花が色づいてきました。

ビヨウヤナギがアチコチに派手に咲いています。

（靖国通り・富久町西の信号辺り）

ビヨウヤナギに似ていますがおしべが短い、キンシバイです。

（靖国通り・富久町西の信号から東へ下る途中）

カシワバアジサイ

（靖国通り・富久町西の信号辺り）




今の季節の大仕事です。
梅酢（８L、４Lを各1本）・梅酒（５L）を作りました。砂糖は使わないではちみつです。

左は小梅　　　右は古城


左２本は梅酢 右は梅酒

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梅酢

[難易度]

★☆☆☆☆

[調理時間]

30分

[[ 材料と分量 ]]・・・

• 青梅


• ２K

• はちみつ


• ２K

• 酢　900ｍｌ


• 3.5本

• （保存ビン８L)


• （１本）

[[ 手順 ]]

下準備

1 )
青梅をきれいに洗って、竹串でヘタをとる。

作り方

1 )
ビンに青梅、はちみつちを入れ。ビンの入口まで酢を注ぐ。

2 )
3ヶ月で出来上がり。



水や炭酸で薄めて飲み物として、料理として使えます。