浅間高原は寒冷でやせた土地だったので昔からそばの栽培が盛んでした。そこで、お蕎麦屋さんがたくさんあります。
タヌキとコッコーがお薦めする軽井沢でナンバーワンの蕎麦屋さんは「かぎもとや」本店です。
しなの鉄道「中軽井沢」駅を背に真っ直ぐ北へ1分ほど進んだ右側にお店があります。
中軽井沢は江戸時代には沓掛宿でした。明治三年に開業した蕎麦屋「かぎもとや」の前身は沓掛宿の宿屋「鍵本屋」とのことです。歴史の古い「かぎもとや」は多くの文学者などがごひいきにしていたようです。
「かぎもとや」そば粉の新ものです。
そばがき
暖めた器にそば粉を山のようにいれて、
周りに熱湯を注ぐ、
箸でぐるぐる練る
わさび醤油でいただきました。
ふわっと、そばの味
