麺匠 佐蔵

松本市のMウイングにて映画「ダライ・ラマ14世」を観賞した帰り道。

蔵構えのラーメン屋さんがあったので、入店。

普段ラーメンを頂く機会がすくないので楽しみだけど、カウンター席のみ。
ゆっくり出来ないのがちょっと残念。

野菜ラーメンをチャーシュー抜きで注文。


太い麺だこと！
でも固くないよ

味噌が大変おいしかったので、帰り際「このお味噌信州産でしょ？」

信州佐久の安養寺味噌でした。
有名なんです。
いつか佐久まで食べに行きたいなと思っていた味噌ラーメン。
佐久市までは結構遠いので　ラッキー！

参考に
信州味噌発祥の地・安養寺