くどいけどピザは

出来ました！！！
薄力粉とドライイースト、塩、バター、少々の砂糖、水で捏ね・発酵・実験のピザつくりだ
実験？　そうです。機材、脇役素材、火加減など私としては根気よくやったほうだ。

さて前回のピザおこげをなんとかせにゃ～

左からアルミ箔、なにも敷かない、クッキングシート


左：トッピング　たまねぎ・ウインナー・エリンギ・シイタケ・ピーマン・チーズ
右：3分後の焼け具合　　蓋なしでよく見える

左：火加減を少し大きくする
右：やや強すぎたとおもったが、OKね

ストーブの前で見張っていたので、6分後にはい出来あがり


懸案のおこげ・・・その結果は
　　左からクッキングシート、そのまんま、アルミ箔

携帯カメラで覗き込むと
　　左からクッキングシート、そのまんま、アルミ箔

う～ん、焼き過ぎを心配するなら、クッキングシート、焼きの香りを楽しむならそのまんま-------
と結論を出してみたが、次回も同じように出来るかどうか自信はない。

23センチ仕様のスキレットに上がり25センチ用の材料では台が太りすぎだった。
周囲に寄せて高さをつくりパン感覚にしてしまうならそれもよし。
棒状にチーズを巻き込むとおいしそうだけど、高脂肪体質にはまずい！

まっ過ぎたるは及ばざるが如し・・・・次回は100グラムの薄力粉でやってみよう