いつも多くの方のご訪問と、たくさんのアクセス、ありがとうございます。
ランキングに参加しています。応援していただけたら嬉しいです。
今日のメインはマーボーなす。
なすは揚げないで、炒めて蒸し煮にするのでとってもお手軽
ささっとできちゃいます。
ピリッと甘辛いあんが、とろりとなすにからんで白いご飯がおいしい！
しめじのマリネ、れんこんのマヨチーズサラダを添えていただきました。
10月14日のMENU・マーボーなす
・しめじのマリネ
・れんこんのマヨチーズサラダ
・豆腐とわかめのみそ汁
マーボーなす
お箸がすすむ♪（材料 ２人分）
豚ひき肉（150gぐらい） なす（中２個） サラダ油（大さじ２） 酒（大さじ２） 水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１＋水大さじ１）
A 長ねぎのみじん切り（大さじ３ぐらい） にんにくのみじん切り（小さじ１ぐらい） 豆板醤（少々）
B しょうゆ（大さじ２ぐらい） 砂糖（適量）
① なすはひと口大の乱切りに。フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすを入れて炒めます。ふたをして、ときどき混ぜながら５分ほど蒸し焼きにし、取り出します。
② 油少々を足して中火でひき肉を炒め、Aを加えて炒め合わせます。 酒、水１カップを加え、煮立ったら、Bを加えて混ぜ、ふたをして弱火で５分ほど煮ます。
③ 水溶き片栗粉を加え、大きく混ぜてとろみをつけます。なすを加えてひと煮したらでき上がり♪
しめじのマリネ
濃い味のおかずのサイドメニューにピッタリ♪☆ 玉ねぎはせん切りにし、水にしばらくつけて水けをしぼります。しめじはラップをかけてレンジで数分加熱。すし酢とオリーブオイルであえます。
れんこんのマヨチーズサラダ
A 粉チーズ・マヨネーズ・パセリのみじん切り（各適量）
☆ れんこんは皮をむいて薄切りにし、酢水につけます。水をきってにんじんといっしょにゆで、ざるにあげます。混ぜ合わせたAに加えてあえます。
おごちそうさまでした。
おかあしゃんに髪カットされちゃった。。。大丈夫かなぁ。。。
最後まで見ていただいて ありがとうございます。
明日もおだやかな一日でありますように。
寒暖の差の激しい毎日です。
体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
いつも応援してくださって ありがとうございます。
