うちごはんはマーシャもいっしょ♪

おいしく食べて今日も元気です♪ 私の好きな元気レシピご紹介♪

☆今週の人気ごはん☆

2022-02-05 23:42:29 | 今週の人気ごはん


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いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。

読者の方々からのリクエストをいただいて、

土曜日は1週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。

今週は、2月3日 節分☆恵方巻&鶏天ごま塩仕立て☆でした。

goo blogのトップページで紹介していただいたこともあり、

11,000のカウンター、22,570のPVとたくさんの方に見ていただきました。





この記事は一昨日ということもあるので2番めに多かった

1月31日♪鶏ごぼうの炊き込みごはん&白身魚の包み焼き♪を載せたいと思います。

宮崎県産の新ごぼうを鶏もも肉、ごぼう、にんじん、しいたけ、油揚げといっしょに炊き込んだごはんは

新ごぼうの香り、風味、鶏肉、きのこのうま味が相まってたまらなくおいしくできました^^

ごはんを炊いている間に包んで焼くだけ!

白身魚の包み焼きを添えた献立、心もなごみました。

こうして日常を過ごし、おいしく食べられることに感謝して、

以前のような穏やかな日々が一日も早く訪れることをお祈りします。



1月31日 鶏ごぼうの炊き込みごはん&白身魚の包み焼き献立

・鶏ごぼうの炊き込みごはん
・白身魚の包み焼き
・キャベツの甘酢あえ
・焼きれんこんのゆずこしょうマヨ
・豆腐とほうれん草のみそ汁







鶏ごぼうの炊き込みごはん


宮崎県産の新ごぼう、やわらかで、いい風味♪

☆米は洗って水けをきり、だし汁を加えてしばらくおきます。鶏もも肉は、しょうゆ、みりんを加えて混ぜ、ごぼう、にんじん、しいたけ、油揚げとともに米に加えて炊きました。









白身魚の包み焼き


1.生たらは塩、酒(各少々)をふってしばらくおき、出てきた汁けをふきます。

2.アルミホイルを30cmほど広げ、輪切りの玉ねぎ、1、しめじ、レモンを重ねてホイルを包み、オーブントースター(or魚焼きグリル)で焼いて火を通し、しょうゆ少しをかけていただきました。









キャベツの甘酢あえ


☆キャベツ、ラディッシュ、しょうが(千切り)は塩を少しふり、しんなりしたら水けをしぼり、すし酢、しょうゆであえます。





焼きれんこんのゆずこしょうマヨ


1.れんこんはよく洗い、皮つきのまま1cmほどの厚さの輪切りにし、酢水にしばらくつけ、水けをふきます。

2.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、れんこんの両面をじっくり焼き、マヨネーズ+ゆずこしょうをかけます。




豆腐とほうれん草のみそ汁







おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように




 明日も雪?




寒さ厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。


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ほかほか♪グラタン&ミネストローネ♪

2022-02-05 00:05:13 | グラタン


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夜になって海側から吹く風がうなっています。

今夜はグラタン。そしてミネストローネ。

冷蔵庫の整理も兼ねたメニューで心も体も、ほかほか^^

厚揚げのカレーマヨ焼き、ブロッコリーとれんこんのサラダを添えて、今日もごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。



2月4日のメニュー

・グラタン
・厚揚げのカレーマヨ焼き
・ブロッコリーとれんこんのサラダ
・ミネストローネ







厚揚げのカレーマヨ焼き


☆厚揚げは食べやすい厚さに切り、カレーマヨ(マヨネーズ適量・カレーパウダー少々)を表面にぬってオーブントースターでこんがりと焼きます。









グラタン


むきえびと、玉ねぎ、たっぷりしめじ、パスタを具にしたグラタン。(画像は2人分です)




☆オリーブ油でむきえび、玉ねぎ、しめじを炒めます。弱火にして小麦粉を振り入れ(1人分大さじ1ぐらい)、よく混ぜて全体になじませます。




☆牛乳を少しずつ、好みのとろみがつくまで注ぎ入れて混ぜ、コンソメスープの素、塩、こしょう(各少々)、パスタ(マカロニやスパゲティ)を加えて数分煮ます。(マカロニは別ゆでに。細いパスタは適宜に折り、そのまま加えて混ぜ、火を通します。)




☆耐熱容器に移してチーズを散らし、温めたオーブントースターで焼き色をつけます。








ブロッコリーとれんこんのサラダ


☆れんこんは薄切りにし、酢水にさらして水けをきり、さっとゆで、ゆでたブロッコリーとともにノンオイルドレッシングでいただきました。




ミネストローネ


野菜たっぷりのヘルシースープ、あたたまるようにかぼちゃも入れて。












おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように




 お花 ふえてる~




寒さ厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。


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