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今日はステーキ。
鹿児島県産枕崎牛、味に深みが感じられるお肉。
シンプルにバターで焼き、塩、粗びき黒こしょうをふり、わさびしょうゆを添えていただきました。
スープは、新玉ねぎをトロトロに煮、ふんわり卵がやさしい味わいの、オニオン卵スープ。
春キャベツとツナのごまあえ、にんじんとパプリカのラペをサイドメニューに
今日もごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
２月27日のメニュー・ステーキ
・菜の花とシラス干しのスパゲティ
・春キャベツとツナのごまあえ
・にんじんとパプリカのラペ
・オニオン卵スープ
春キャベツとツナのごまあえ
ツナ缶は缶汁ごと加えてサラダ感覚で。
１ キャベツはざく切りにし、塩を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、水けをしぼります。
２ ボウルに１、ツナを缶汁ごと入れて塩、白すりごまを振り、あえます。
ステーキ
シンプルにニンニクバターで焼き、塩、粗びき黒こしょう。わさびしょうゆを添えていただきました。
菜の花とシラス干しのスパゲティ
☆オリーブオイルにニンニク、赤唐辛子の香りを移し、ゆでたスパゲティ、菜の花、シラス干しをさっと炒め合わせ、白だし、こしょうで味をととのえました。パスタはひとり分30gぐらいゆでました。
にんじんとパプリカのラペ
A オリーブ油、白ワインビネガーor酢 、粒マスタード（各適量） 塩（少々）
☆にんじん、黄パプリカは細切りにし、塩少々をふってしんなりさせ、水けをしぼり、混ぜ合わせたAに加えてあえます。
オニオン卵スープ
ふんわり卵と甘い新玉ねぎがやさしい味わい。１ 玉ねぎは細切りorくし形切りに。卵は溶きほぐし、塩少しを加えます。
２ 熱湯にスープの素・酒（各適量）、玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりしたら塩で味をととのえ、卵液を回し入れます。粗びき黒こしょうをふっていただきました。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ノースポールさん❣ あったかいでしゅね
寒さ厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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