マカロニグラタン＆鶏だんごと水菜のスープ

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外出から遅くに帰った日はグラタンで晩ご飯。

いつものように、具材をチャチャッと炒めたら小麦粉を振り入れてなじませます。



牛乳を注ぎ入れてピザ用チーズも少し加えてとろみが出るまでよく混ぜ、調味し、

さっと水で濡らした耐熱容器へ入れます。



さらにピザ用チーズを散らしてオーブントースターへ。

ふんわりやわらかな鶏だんごのスープを添えていただきました。


１月４日のメニュー

・マカロニグラタン
・キャベツと生ハムのサラダ
・鶏だんごと水菜のスープ
・天然酵母の塩パン

マカロニグラタン


クリーミーな味わいに心までまったり、とろけそう＾＾ 具材はエビ、玉ねぎ、しめじ、ブロッコリー、マカロニ。

キャベツと生ハムのサラダ


☆キャベツは塩少しを加えた熱湯でさっとゆで、水にとって冷まし、水けをしっかり絞ってざく切りに。生ハム、コーンとともに、マヨネーズ・オリーブオイル（各適量）、しょうゆ（少量）であえ、粗びき黒こしょうをふります。

鶏だんごと水菜のスープ


（材料は２人分です）
１ 鶏ひき肉（250g）はねぎ・しょうがの絞り汁（各少量）、酒・水（各大さじ１）、片栗粉（小さじ２）、塩（小さじ1/4）、しょうゆ（少量）を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜます。

２ 鍋に４カップのだしor水＋和風だしの素を入れ、強火にかけ、煮立ったら中火にして、酒・みりん（各大さじ２）、しょうゆ（大さじ1/2）、塩（小さじ１）を加えます。１のたねを水でぬらしたスプーンなどですくい、水でぬらした手の平で形を整えて加えます。再び煮立ったら弱火にし、アクを取り除いてふたをし、数分煮ます。

３ 水菜やきのこなどを加えてひと煮します。ふんわりやわらかだねに心もなごみます＾＾

今日もごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。11ヶ月でしゅ　おかえりなさい

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

明日も穏やかな日でありますように。

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