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朝6時の東の空は、オレンジ色の雲が輝いてました。(自宅からスマホで撮影)
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暑い日にうれしい、さっぱり味のナスおかず。
焼きナスを作り、豚バラしゃぶしゃぶ用肉、オクラをゆでて合わせ、あとはポン酢しょうゆをかけるだけ!
お手軽で、もう何度も食卓に上げています。
新鮮なアジの塩焼きといっしょに、おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
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・焼きナスとゆで豚のポン酢しょうゆがけ
・あじの塩焼き
・小松菜の梅あえ
・かぼちゃとニラのみそ汁
・ごはん
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☆焼きナスを作り、豚バラしゃぶしゃぶ用肉、オクラをゆでて合わせ、ポン酢しょうゆをかけていただきました。
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A エクストラバージンオリーブオイル、梅干し 種を外し、包丁でたたく(各適量) しょうゆorめんつゆ(少量) のり(適宜)
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1 小松菜は塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、水に取り、水けを絞って食べやすい長さに切ります。
2 えのきだけは根元を落として食べやすい長さに切り、酒少量をふり、ラップをかけてレンジで加熱し、しんなりさせます。
3 Aは混ぜ合わせ、1、2を加えてあえ、のりを散らします。
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暑い日が続いています。くれぐれもご自愛ください。
明日も穏やかな日でありますように。
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