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午後２時過ぎの東の空には真夏を思わせる真っ白い雲（自宅よりスマホで撮影）
午後６時過ぎの南の空には虹🌈
すぐに大きな半円を描いてきれいでした。
晩ご飯は、宮城県産の生鮭を照り焼きにしました。
甘辛いたれにレモン汁を足して、洋風っぽい照り焼き。
副菜には、なすの炒めびたし。
なすの皮に切り込みを入れて油で両面を焼きつけ、めんつゆ、水を適量加えて、ほどよく煮ます。
青じそのせん切りを添えて、さわやかな炒めびたしができました。
今日もごちそうさまでした。
８月28日のメニュー・鮭のレモン照り焼き
・なすの炒めびたし
・トマトとシラスの和え物
・大根と厚揚げのみそ汁
・ごはん
鮭のレモン照り焼き
A しょうゆ、はちみつor砂糖、酒、レモン汁（各適量）
１ 生鮭の切り身は塩少しをふり、しばらくおいて、出てきた水けを拭きます。
２ 小麦粉を全体に薄くまぶします。フライパンにオリーブオイル適量を中火で熱し、鮭を入れ、両面を焼きます。汚れを拭き取り、Aを回し入れ、煮からめます。
なすの炒めびたし
☆なすの皮に切り込みを入れて油で両面を焼きつけ、めんつゆ、水を適量（ひたひたの量より少なめに）加えて、やわらかく煮ます。 青じそのせん切りを添えて。
トマトとシラスの和え物
A 白だし（適量） みりん（適量） ごま油（少量）
☆トマト（さいの目切りにしています）、シラス干しに、混ぜ合わせたAをかけていただきました。さっぱりとした味わいはメインが和にも洋にも合いそうです。
大根と厚揚げのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ここ 少しだけ涼し～い
暑い日が続いています。くれぐれもご自愛ください。
明日も穏やかな日でありますように。
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