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今日も36℃と、うだるような暑い一日でした。午後7時20分ごろ自宅窓より撮影。
晩ご飯は鮭の甘酢あんかけを主菜に。
油で焼いた鮭に、たっぷり野菜の甘酢あんをかけました。
程よい甘酸っぱさが食欲をそそります＾＾
1/2人分を装った、とろろそばを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
８月３日のメニュー・鮭の甘酢あんかけ
・ゴーヤのきんぴら
・豆腐としいたけ、小松菜のみそ汁
・とろろそば
とろろそば
鮭の甘酢あんかけ
A しょうゆ、酒 、みりん 、さとう、酢（各適量）
１ 生鮭の切り身は水けを拭き、かるく塩、こしょうをふり、適宜に切って片栗粉を薄くまぶします。
２ フライパンに油を熱して１の両面をこんがりと焼き、器に盛ります。
３ フライパンの汚れを取って油少量を熱し、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、パプリカなどを炒め合わせ、合わせたAを加えて混ぜます。弱火にし、水溶き片栗粉少量を回しかけてよく混ぜ、とろみがついたら、２にかけます。
ゴーヤのきんぴら
作りおきにも。☆ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを除き、薄めに切ります。ごま油を熱して油揚げ（油抜きをする）とともにゴーヤをよく炒め、しょうゆ、みりん、砂糖（各適量）、水（少々）で調味し、汁けがほぼなくなるまで炒めます。いり白ごまをふります。
豆腐としいたけ、小松菜のみそ汁
いつも昆布だしとかつお節で出汁をとってます。熱中症予防や夏バテ予防にも。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ここ、風さん気持ちい～い 
暑い日が続いています。くれぐれもご自愛ください。
明日も穏やかな日でありますように。
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