さけのシンプルソテー＆新じゃがいものコンソメスープ

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EPAやDHAのほか、すぐれた抗酸化力をもつ赤い色素の成分、アスタキサンチン。

ビタミンB群はエネルギー代謝にかかわり、

カルシウムの吸収を助けるビタミンDなども豊富な鮭。

今日はシンプルに塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶしてオリーブオイルで焼きました。

裏面を焼くときはふたをして蒸し焼きに。

ふっくらとした焼き上がりになって好きです。

おかずスープを添えていただきました。

ごちそうさまでした。


５月29日のメニュー

・さけのシンプルソテー
・豆腐の生ハムしそ巻き
・ごぼうのサラダ
・新じゃがいものコンソメスープ
・ごはん

豆腐の生ハムしそ巻き


☆木綿豆腐はレンジでサッと加熱し、水切りをして食べやすく切ります。生ハムに青じそをのせ、豆腐を１きれのせてクルッと巻きます。オリーブオイル、粉チーズをふっていただいてます。

さけのシンプルソテー


☆塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶしてオリーブオイルで焼き、返して蒸し焼きに。きのことパプリカ、ピーマンのソテーを添えて。

ごぼうのサラダ


☆ごぼうはせん切りにして、にんじんとともにゆで、湯をきり、スプラウトとともに、マヨネーズ・カンタン酢・白すりごま（各適量）、しょうゆ（少量）であえます。

新じゃがいものコンソメスープ


☆玉ねぎ、ソーセージはバター、オリーブオイル各少量で炒め、じゃがいもを加えて炒め合わせます。水、コンソメスープの素で煮、塩、黒こしょうで味を調えました。粉チーズを少しだけふって。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。３ヶ月でしゅ　お陽さま まぶし～い

いつも見ていただいて、ありがとうございます。

風邪などひかれませんようにご自愛ください。

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ふっくら♪ササミの照り焼き＆えびとブロッコリーのサラダ

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ふっくら♪ササミの照り焼きで晩ご飯。

ササミは筋を取り、包丁の背で両面を格子状にたたいて、薄くのばします。

片栗粉（or小麦粉）を薄くまぶし、サラダ油（適量）を熱したフライパンに入れ、強めの中火で両面を焼きます。

こんがり焼けたら、みりん・しょうゆ・砂糖（各適量）、水（少量）を加えて煮からめます。

パサつきがちなササミが、ふっくらな仕上がりになって、甘辛い味付けはごはんのすすむおかずに。

えびとブロッコリーのサラダを添えていただきました。

ごちそうさまでした。


５月28日のメニュー

・ササミの照り焼き
・えびとブロッコリーのサラダ
・小松菜としめじのさっと煮
・ナスと油揚げ、ニラのみそ汁
・ごはん

えびとブロッコリーのサラダ


☆えびは塩、酒を少量加えた熱湯でゆで、ブロッコリー、ゆで卵とともに、マヨネーズ・牛乳・粗びきマスタード（各適量）、塩・こしょう（各少量）であえます。

ササミの照り焼き


☆ササミは筋を取り、包丁の背で両面を格子状にたたいて、薄くのばします。片栗粉をまぶし、油で焼いて、みりん・しょうゆ・砂糖（各適量）、水（少量）を加えて煮からめます。ふっくらな仕上がりになって、甘辛い味付けはごはんのすすむおかずに。

小松菜としめじのさっと煮


☆白だし・みりん・水（各少量）を合わせ、にんじん、きのこを入れて中火にかけ、煮立ったら、小松菜の茎、葉の順に加えて、しんなりするまで薄めの味に煮ます。

ナスと油揚げ、ニラのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。３ヶ月でしゅ　だ～れもいないでしゅ。。。

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風邪などひかれませんようにご自愛ください。

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