やわらかジューシー☆鶏胸肉の照り焼き☆

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今日は照り焼き献立。

疲労回復にいいという鶏胸肉に小麦粉をまぶしてから

酒で蒸し焼きにして、うまみを閉じ込めます。

粉のおかげでたれがからみやすくなり、やわらかジューシーな照り焼きに

ブロッコリーとじゃがいものマッシュポテトを添えていただきました。


11月18日のMENU

・鶏胸肉の照り焼き
・ブロッコリーとじゃがいものマッシュポテト
・焼きしいたけとパプリカの簡単南蛮漬け
・厚揚げと根菜のみそ汁





鶏胸肉の照り焼き 　　


　　　　　　　　　　　しらがねぎと糸唐辛子が味のひきしめ役♪
　
A しょうゆ・砂糖・みりん・しょうがのすりおろし（各適量）

　　　　　　　

☆ 鶏胸肉は厚みを均等にして小麦粉を全体に薄くまぶします。サラダ油を中火で熱し、両面をこんがりと焼いたら酒適量をふり、ふたをして蒸し焼きに。Aを回しかけ、煮からめます。






ブロッコリーとじゃがいものマッシュポテト


　　　　　　　　ブロッコリーもいっしょにビタミンアップ♪

　　　　　　　

☆ ゆでたじゃがいもとブロッコリーは全体をつぶします。牛乳（or生クリーム）適量を軽く温めて加え、塩・こしょう各少々を加えて、なめらかに混ぜます。



焼きしいたけとパプリカの簡単南蛮漬け 　　　　　　


A ポン酢しょうゆ・だし（各適量）　七味唐辛子（少々）

　　　　　　　

☆ しいたけとパプリカは適宜に切り、フライパンでこんがりと素焼きにし、Aに漬けます。




　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。

　
　
　　
　　　　　　　　 北風　ピューピュ吹いてるよ

　

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　　　　　　　寒い日が続いてます。

　　　　　　　　風邪などひかれませんように、お気をつけください。
　　
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