☆ツナとマイタケの炊き込みごはん＆さばの竜田揚げ☆

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午後１時半頃の南東の空にはきれいな雲。

次々に台風が来ています。何事もなく過ぎていきますように。

これからきのこのおいしい季節。

今日はきのこの炊き込みごはんを食卓へ。

ツナ、マイタケのうまみと、新れんこんのシャキシャキ食感がマッチ！

おにぎりにしてお弁当にも。

秋に旬を迎える真さばは竜田揚げに。

なすとオクラのもずくあえを添えたほっこり和食、ごちそうさまでした。

今日も無事に一日が終わろうとしています。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。



９月１日のメニュー

・ツナとマイタケの炊き込みごはん
・さばの竜田揚げ
・なすとオクラのもずく酢あえ
・玉ねぎとにらのみそ汁







ツナとマイタケの炊き込みごはん


材料（米２合の場合）
ツナ缶（少１缶）　マイタケ（1/2パック）　れんこん（50gほど）　

A めんつゆ（３倍濃縮 大さじ2.5～３）　顆粒和風だし（小さじ1/2）

１．米はといでザルにあげます。ツナ缶は油をきり、マイタケは細かくほぐします。れんこんは皮をむいて薄めのいちょう切りにし、水にさらしてから水けを切ります。

２．炊飯器に米を入れ、Aを入れ、２合の目盛りのところまで水（分量外）を注ぎ、ツナ、マイタケ、れんこんをのせて炊きます。しばらく蒸らします。









さばの竜田揚げ

もうすっかり脂がのっていて、おいしくいただきました。

Aしょうがのすりおろし、しょうゆ、酒（各適量）　みりん（少々）

☆さばは三枚におろし、水けを拭いて適宜に切り、合わせたAにしばらく漬け込みます。汁けを拭き、片栗粉をまぶして中温に熱した揚げ油で揚げました。














なすとオクラのもずく酢あえ


☆今日も市販のもずく酢で、なす（皮をむき、水にぬらして１本ずつラップで包み、レンジでやわらかくなるまで数分加熱し、そのまま冷ます）、オクラをあえ、みょうがをのせていただきました。









玉ねぎとにらのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　新しいビスケット おいしかった～

暑さ厳しい毎日が続いています。どうぞご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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