♪秋鮭の照り焼き＆なすとピーマンのみそ炒め♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪

鮭の照り焼き。

白いご飯のお供にぴったり。

その照りにグッとそそられます＾＾

北海道産の秋鮭、ふんわりと柔らかな身は脂もほどよくのり、大満足のおいしさでした。

なすとピーマンのみそ炒め、キャベツとツナのごま酢あえを副菜にいただきました。

今日もごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


10月４日のメニュー

・秋鮭の照り焼き
・なすとピーマンのみそ炒め
・キャベツとツナのごま酢あえ
・プチだんごと水菜の中華スープ
・ごはん

なすとピーマンのみそ炒め

甘辛い味にごはんがおいしい♪

材料（２人分）
なす（中２本）　ピーマン（１個）　オリーブ油orサラダ油（大さじ１ぐらい）

A 砂糖（大さじ１ぐらい）　しょうが汁、酒（各大さじ1/2） みそ（大さじ１ぐらい）

１ なすは乱切りにし、水に２分ほど放して水けを拭きます。ピーマンは適宜に切ります。

２ フライパンにオリーブ油orサラダ油を中火で熱し、なすを炒め、ピーマンも加えて強火でさっと炒め合わせ、混ぜ合わせたAを加えて調味します。

秋鮭の照り焼き

鮭以外の魚でも。

生鮭の切り身２切れの場合
A しょうがの絞り汁（少々）　酒（大さじ１）　みりん（大さじ１）　しょうゆ（大さじ１と1/2） 　砂糖（適量）

１生鮭の切り身は水けを拭き、両面に片栗粉を薄くまぶしつけ、余分な片栗粉は、はたいて落とします。

２ フライパンに油（少々）を中火で熱し、鮭を入れて両面を焼きます。弱火にしてふたをし、蒸し焼きにして火を通します。Aを回しかけ、煮からめます。

キャベツとツナのごま酢あえ


A カンタン酢orすし酢（適量）　白すりごま（適量）

１ キャベツはざく切りに。塩を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、しっかりと水けをしぼります。

２ ボウルに１、ツナ缶（缶汁ごと）を入れてAを振り、さっとあえます。

プチだんごと水菜の中華スープ


材料（４人分）
鶏ももひき肉or豚ひき肉（150g）　水菜（50g）　

A 酒、片栗粉（各小さじ1.5）　しょうゆ、こしょう（各少々）

B 水（４カップ）　マイタケ（適宜）　ごま油、鶏ガラスープの素（各小さじ１）　塩（小さじ1/2ぐらい）

１ ボウルにひき肉とAを入れてねり混ぜます。

２ 鍋にBを煮立て、１を小さめに丸めて加え入れ、火を通します。アクが出たら除き、食べやすい長さに切った水菜を加えてひと煮します。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　雨 降ってきたでしゅ

気温差の激しいこのごろ。くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします♪