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切るだけでOKの具を巻いた豚肉巻きをコクうま味に。
豚ロース薄切り肉にえのき、パプリカをのせてクルクルっと巻いて。
火の通りも早いから、焼くときは豚肉に火が通ればOK。
香ばしくソテーしたら、とびっきりの甘辛だれをからめます。
えのきのサクサク、パプリカの甘み、豚肉のコク。
ごはんがおいしい！
根菜のナッツきんぴら、かぶのレモンなますを副菜にいただきました。
ごちそうさまでした。
２月12日のメニュー・えのきの豚肉巻き照り焼き
・根菜のナッツきんぴら
・かぶのレモンなます
・もやしと油揚げ、わかめのみそ汁
・ごはん
根菜のナッツきんぴら
☆ごま油でごぼう、れんこん、にんじんをしんなりするまで炒めます。酒・しょうゆ・みりん・砂糖（各適量）を加えて汁けがほぼなくなるまで炒め、アーモンドを加えてさっと炒め合わせました。
えのきの豚肉巻き照り焼き
えのきだけもパプリカも下ごしらえは切るだけ♪A みりん、しょうゆ、砂糖（各適量）
１．豚ロース薄切り肉にえのき（根元を切り落とす）、パプリカ（細切り）をのせてクルクルっと巻き、表面全体に片栗粉を薄くまぶします。
２．フライパンにオリーブ油orサラダ油を中火で熱し、巻き終わりを下にして入れ、焼きます。裏返し、酒適量を回しかけ、ふたをして弱火で蒸し焼きに。
３．余分な油をふき、Aを加え、転がしながら汁けがほぼなくなるまで煮からめます。
かぶのレモンなます
和風のおかずにも洋風にも♪A レモン汁（国産）、酢、砂糖（各適量） 塩（少々）
☆かぶは皮をむき、薄切りに。葉は小口切りにします。ともに塩をふって混ぜ、しんなりしたら水けをしぼります。レモンの皮はせん切りにし、Aを加えて混ぜ、かぶを加えてあえます。
もやしと油揚げ、わかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ずっと 雨｡｡｡
寒さ厳しい日が続いています。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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えのきの豚肉巻き照り焼きさん。。など
とてもおいしそうですね-。
早速。。作ってみたいなあと
思いました。
「マーシャ」ちゃ-ん。昨日はそちらも
一日雨だったのでしゅね。
宮崎もでした-。冷たい雨でした。
応援のポチなどさせていただきます。
私も真似して作ったことがあります。
キミ、そっちは雨ですか？
こちらは昨日が+8.4℃、今日も同じくらい。4月並みの暖かさですよ^^
したっけ。
エノキとパプリカの肉巻き照り焼き美味しそうですね
ぱぷりかのいろが効いてていいですね。
照り焼きっておいしいですね。
マーシャちゃん、雨はつまんないね。
早くやんでお外いきたいね。
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
えのきの豚肉巻き、とても美味しそうですね。
本日もお野菜の持ち味が活きたおりょうり
どのお料理も美味しそうです。
☆☆☆
今日は気温が高くて体は楽ですが逆について
行かないです(^_^;)
えのきの豚肉巻き私もよく作ります！
中身を変えたら色んな味が楽しめますものね！
家族には大好評です！
週末はお天気がイマイチみたいですね”
あと二日頑張らねばです(*^^)v
いつもありがとうございます。
照り焼きはごはんにピッタリでおいしいですね＾＾
えのきと青じそを巻いてもシャキシャキとして好きです。
昨日は一日中よく降りましたね。
冬の雨は冷たいですね。
湿度が上がると寒さが増して雨は嫌いです。
今日はポカポカで春が来たみたいでした(*^。^*)
ありがとうございます。
豚肉巻きはいろんな野菜で楽しめておいしいですね。
えのきの食感も楽しくてなんとも言えないおいしさです＾＾
昨日はお天気もよくて暖かでした(*^。^*)
ここは風が強いので吹いてないと春の陽気だったと思います＾＾
ありがとうございます。
豚肉はトロンと、えのきの食感もシャキシャキっと楽しくて大好きです＾＾
照り焼きはごはんがおいしいですね。
昨日は高い青空がきれいだったのに今朝はまたどんよりしてます。
雨が多いですね。
いつもありがとうございます。
豚肉巻きって楽しいですね＾＾
まったりな照り焼きにしてごはんがおいしいです♪
昨日はほんと気温がグングン上がって春の陽気でしたね＾＾
でもまた来週は真冬の寒さで嵐になるんですって。
今朝は今にも降り出しそうな空だけど穏やかでうれしいです。
今日も一日頑張りましょうね^^*