マグロの漬け丼＆鶏だんごと大根の煮もの

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)

お手頃価格のお刺身用マグロが大変身！漬け丼にしていただきます＾＾

甘めの味つけで、お箸がとまらない♪

副菜には、鶏だんごと大根の煮もの。

ほっこり煮えた大根と、やわらか肉だんご。

やさしく、どこかなつかしい味わいを楽しみました。

長崎県産の新じゃがいもは、鹿児島県産の新玉ねぎとポテトサラダに。

ホクホク＆しっとり食感、ごちそうさまでした。

材料費１人分、660円ほどの献立です。


２月21日のメニュー

・マグロの漬け丼
・鶏だんごと大根の煮もの
・ポテトサラダ
・豆腐とごぼう、小松菜のみそ汁

鶏だんごと大根の煮もの

たねに少しだけ水をプラスして、しっとりやわらか！大根は早く煮たいので薄く切ってます。

材料（２人分）
（鶏ひき肉150gの場合 ）
A ねぎのみじん切り（大さじ1.5）　しょうが汁、しょうゆ（各小さじ1/2）　酒、片栗粉（各大さじ1/2）　塩（少量）　水（大さじ１）

B 酒、みりん（各大さじ１）　しょうゆ（大さじ1/2～1/3）　塩（小さじ1/3）

１ ボウルに鶏ひき肉を入れ、Aを加えて手でよく混ぜ合わせます。大根は薄めに切り、ラップをかけてレンジで数分加熱。

２ フライパンにだし（カップ１）を煮立て、Bで調味し、１のたねをスプーンなどですくって煮汁に落とし入れます。

３ １の大根、まいたけを加えて強火にし、煮立ったら火を弱め、ふたをして大根がやわらかくなるまで煮つめます。

マグロの漬け丼


A しょうゆ・酒・みりん（各大さじ１） 　砂糖（大さじ1/2）

１ Aの酒、みりんはレンジで約30秒加熱して煮きり、冷まします。

２ マグロ刺身用柵は食べやすく切り、Aにしばらく（できれば１時間以上）漬け込みます。器にごはんを盛り、マグロ、小ねぎ、白いりごま、卵黄をのせます。

ポテトサラダ


新じゃがいも、新玉ねぎ、にんじん、きゅうり、ゆで卵を、マヨネーズ、フレンチドレッシング、粗挽き粒マスタード、塩、こしょうであえました。卵は賞味期限間近でたくさん使いました＾＾

豆腐とごぼう、小松菜のみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

被災地に一日も早く日常が訪れますように。

風邪などひかれませんようにご自愛ください。

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです＾＾♪