焼き飯＆ホタテとアスパラのしょうが炒め

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リクエストの焼き飯、焼き豚と長ねぎ、卵で作りました。

鶏ガラスープの素と酒、しょうゆ、塩で味付け。

焼き豚の甘み、うまみ、ねぎの風味、まろやかな卵が相まっておいしい仕上がりに♪

ホタテとアスパラのしょうが炒め、マグロとわかめの和風サラダを添えていただきました。

ごちそうさまでした。


５月25日のメニュー

・焼き飯
・ホタテとアスパラのしょうが炒め
・マグロとわかめの和風サラダ
・きのこの中華風スープ
・スイカ（金色羅王）

ホタテとアスパラのしょうが炒め


１ ホタテは水けを拭き取り、塩、粗びき黒こしょう各少々をまぶします。ごま油で炒め、酒（少量）をふり、アスパラガスを加えて炒め合わせます。

２ しょうがのすりおろし（適量）、塩（少量）を加えて全体にからめます。

焼き飯

焼き豚の甘み、うまみ、ねぎの風味、まろやかな卵が相まっておいしい仕上がりに♪

マグロとわかめの和風サラダ

大好きなサラダ、また食卓へ。

ドレッシング
おろしわさび（チューブ入り 適量）　オリーブオイルorサラダ油（適量）　しょうゆ（適量）　酢（適量）　ハチミツor砂糖（ほんの少々）

１ ドレッシングの材料をよく混ぜます。まぐろを加え、よくあえます。

２ １にわかめを加え、混ぜ合わせます。

４ きゅうり・大根（各適量　スライサーなどで縦に薄切りにしています）を合わせて器に盛り、２をのせて、ごまをふります。

きのこの中華風スープ

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。３ヶ月でしゅ　重くないよ～

いつも見ていただいて、ありがとうございます。

風邪などひかれませんようにご自愛ください。

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おろしたっぷり豚のしょうが焼き＆かぼちゃのサラダ

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こってり＆ガッツリのしょうが焼きに、さっぱり大根おろしをたっぷりかけました。

いくらでも食べられちゃう味わいに＾＾

かぼちゃのサラダには相性のいいプルーンをプラス。

スナップえんどうとカニカマのごまあえを添えた献立、ごちそうさまでした。


５月24日のメニュー

・おろしたっぷり豚のしょうが焼き
・かぼちゃのサラダ
・スナップえんどうとカニカマのごまあえ
・豆腐とニラ、マイタケのみそ汁
・ごはん

かぼちゃのサラダ

プルーンをプラスしてデザートのような味わい。

おろしたっぷり豚のしょうが焼き

大根はおろすことによって栄養価がアップ！いくらでも食べられちゃう味わいに＾＾

スナップえんどうとカニカマのごまあえ

☆塩を加えた熱湯でさっとゆで、カニカマとともに、めんつゆ、白すりごまで和えて、もう一品に。

豆腐とニラ、マイタケのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。３ヶ月でしゅ　みんな どこ行ってるの？。。。

いつも見ていただいて、ありがとうございます。

風邪などひかれませんようにご自愛ください。

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あじのカレー風味から揚げ＆新じゃがポテトサラダ

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福岡県産のきれいなマアジをから揚げに。

カリッとした表面と柔らかい身の食感の差も楽しい♪

アジは食べやすい大きさのそぎ切りにし、酒、しょうゆ、カレー粉、みりんで下味をつけます。

汁けを拭き、片栗粉や小麦粉を薄くまぶしつけて、中温に熱したサラダ油で揚げ焼きに。

新じゃがポテトサラダを添えていただきました。

ごちそうさまでした。


５月23日のメニュー

・あじのカレー風味から揚げ
・新じゃがポテトサラダ
・もずく酢
・豆腐とごぼう、にんじんのみそ汁
・ごはん

新じゃがポテトサラダ

☆新じゃがいも、新玉ねぎ、きゅうり、にんじん、ハムをマヨネーズ、酢、粒マスタード、牛乳、塩、こしょうであえました。

あじのカレー風味から揚げ


☆酒・しょうゆ（各適量）、カレー粉・みりん（各少量）で下味をつけます。汁けを拭いて片栗粉を薄くまぶしつけ、中温に熱したサラダ油で揚げ焼きに。

もずく酢

カニカマ、コーン、ねぎを足して、マイルドな味わい。

豆腐とごぼう、にんじんのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。３ヶ月でしゅ　はじめてのお散歩でしゅ。お散歩ってなあに？

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風邪などひかれませんようにご自愛ください。

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ささ身の青じそフライ＆なすとピーマンのじゃこ炒め

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高たんぱく低カロリーな鶏ささ身。

梅肉を塗り、青じそをつけてフライにしました。

ひと口食べるとサクッとやわらか、その後にふわ～っとほのかに香る梅肉の風味。

食べながらも食欲わきます＾＾

なすとピーマンのじゃこ炒めを添えていただきました。

ごちそうさまでした。


５月22日のメニュー

・ささ身の青じそフライ
・なすとピーマンのじゃこ炒め
・春キャベツとツナのごま酢あえ
・新玉ねぎと甘鯛すり身のみそ汁
・ごはん

なすとピーマンのじゃこ炒め


☆なす、ピーマン（乱切りにしています）はごま油（適量）でしんなりするまで炒め、砂糖・しょうゆ（各適量）を加えていりつけ、しらす干しを加えて混ぜます。白すりごまをふっていただきました。

ささ身の青じそフライ

ささみは、肉類の中でも最も栄養価が高く、脂肪分が少なく、低カロリー。 タンパク質が豊富で疲労回復効果も。

☆ささ身は筋を除いて厚みを半分にし、包丁の背などで叩いて広げ、塩、こしょうをします。片面に梅肉を塗り、青じそ（かるく小麦粉をふる）をのせ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をまぶしてフライに。

春キャベツとツナのごま酢あえ


☆キャベツ、きゅうりは細切りにし、塩少しでもみ、水けを絞ります。ツナ缶とともに、カンタン酢やすし酢、すりごまであえます。




新玉ねぎときのこ、甘鯛すり身のみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。３ヶ月でしゅ　注射 鳴かなかったもん

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鮭の甘酢あんかけ＆キャベツとゆで豚のサラダ

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新玉ねぎがおいしい時期にいつも作っていた鮭の甘酢あんかけ。

今年はすっかり忘れていて、今夜の食卓に。

どうしてもボリュームの出ない切り身魚が、野菜入りの甘酢あんでおいしくなる、お気に入りレシピです。

副菜には、春キャベツと少しのゆで豚をサラダに。

さっぱりドレッシングでおいしくいただきました。

ごちそうさまでした。


５月21日のメニュー

・鮭の甘酢あんかけ
・かぼちゃの煮もの
・キャベツとゆで豚のサラダ
・ほうれん草と豆腐のみそ汁
・ごはん

かぼちゃの煮もの

☆みりんと塩、ほんの少しのしょうゆで煮ました。

鮭の甘酢あんかけ


材料（４人分）
生鮭の切身（４切れ）　塩、こしょう（各少々）　小麦粉（適量）　サラダ油（大さじ２）　玉ねぎ（できれば新玉ねぎ１個）　パプリカ、ピーマンなど（適宜）　しょうがのみじん切り（１かけ分）

A トマトケチャップ、しょうゆ、酢（各大さじ２）　砂糖（大さじ１ぐらい）　水（2/3カップ）

B 片栗粉（大さじ１）　水（大さじ２）

１ 鮭は水けを拭き、かるく塩、こしょうし、小麦粉を薄くまぶします。フライパンに油（大さじ１）を強めの中火で熱し、鮭を両面こんがりと焼き、器に盛ります。

２ 玉ねぎ、パプリカ、ピーマンはひと口大に切り、残りのサラダ油で炒め、Aを加えます。

３ ひと煮立ちしたらBを合わせた水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、１にかけます。みじん切りしょうがを散らしていただきました。

キャベツとゆで豚のサラダ


☆キャベツ、にんじん、きゅうりはせん切りに。豚しゃぶしゃぶ用肉は塩を加えた熱湯でゆで、冷まします。酢・白だし・オリーブオイル（各適量）、こしょう（少々）を合わせたドレッシングをかけていただきました。

ほうれん草と豆腐のみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。３ヶ月でしゅ　ごはん まだでしゅか？

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風邪などひかれませんようにご自愛ください。

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