豚テキ・・・おっと朝餉

今朝はどんと肉定食

うちの「とんてき」は、お酒とお醤油とコショウだけ



◆ごはん（山形つや姫・もち粟）
◆おつゆ（玉葱・あぶらげ・椎茸・万能ねぎ）
◆なっと（ねぎ）
◆きざみ漬け（白菜・胡瓜・生姜・鷹の爪・昆布）

◆豚テキ

　・少量の油を熱し、強めの火加減で蓋して焼く（火が弱いと水がでる）
　・【こんがり】焼けたら引っ繰り返し、同じように焼く
　・滲み出た油をペーパーで処理する

　・「酒」をどぼどぼ、煮たたせてから「醤油」をジュ～ッ
　・「テーブルコショウ」を多めにふり、炒りつける
　・カットして盛りつけ、焼き汁をかける



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◆ヨーグルト・キウイ・珈琲・ウーロン茶（あさげ前）





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ゆうべはというか、今朝はやったら寒かった
また風邪をひきかけたから、気をつけないとっ


もう２６日、師走感ゼロ、なんにもしてない、ゴロゴロはしてるけど
それでも年賀状はだしたし、買い物も大方すんだ（週末に配送される）

年内ラストで魚屋さんでも覗いてこようかな

そうだ、駅前の西武デパートももうすぐ閉店だ..........
さびしいな～、あたしは東武よりこっちが好きなのに

東武の食料品売り場はつまんない、お店ばっかで肝心の食材が少ない
広すぎて疲れるし、ただウロウロしてる「先輩」が多くて買物のじゃま

とくに今は人込みは避けないと、風邪をもらいそうな予感がする
指を切ることと風邪っぴきだけは、御免こうむりたい時期なので


パイナポー、あれからずっと干してるんだけど、どこが正解かわからない





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陽があるうちに買い物へでたけど、出るときから妙な灰色の雲が一部を覆い
雨が降る？と、ふと空をみあげてしまうほど日陰になっていて不気味だった

風は冷たいのに、コートの前を開けているのに、やっぱ暑くなって汗をかく
髪飾りを選んでいるとき、鏡に写ったオデコに汗たらり、慌ててハンカチで拭う

あ～恥ずかしいしシンドイや、ったく

チーズやスパイスをすこし買い足して、いつもの魚屋さんへ...........
開口一番「北海道は大変だね～」と女将さん、「そうみたいだね～」とあたし

お刺身棚をみたら、鮪の中落ちがあったラッキー、などと目は品物を這いながら
耳と口は女将さんとおしゃべり、逢ったことないけど道産子の常連さんの話

なんでも空家にしている北海道の家の水道管が、この寒波で破裂したらしく
急きょ飛行機で帰郷し修理、そのままストーヴを炊き続けることにしたから
近所に家の様子をみてもらう段取りをつけたとか..................

水を抜いておくんだけどダメな時はダメだし、普通は冬中ストーブ（暖房）を
切らないんだよ炊きっぱなしなの（ほぼ半年）って教えてあげたら仰け反ってた

冬は灯油（か電気）、おまけに夏も暑くなったからエアコンで電気をつかう
二重苦、北海道の暮らしも大変なことになった、正直、帰るのが怖い

現役では「暖房手当」なんてのもあるけど、老後にそんなもんないしな
だからって冬にストーブを切るなんて、死ねってことと同じだしな

なんてまた未来の想像をして、ちょっと憂鬱になりかける


たっぷりの中落ち一皿と、小田原、塩鮭を２枚づつ、三陸のわかめ一皿、を買う
おまけの塩辛、今年のイカは貴重品だからうれしい、さらにおまけで２千円なり

ってころには憂鬱も忘れ、晩酌の味（想像）で涎がでる


これだけでなんかグッタリ、タラタラ歩きながら喫茶店へむかう
珍しくケーキセット、ミルクレープとアメリカン、んで文春

１時間いたけどずっと貸し切り、師走だからか？

気づくと暮れかかってる、慌てて人込みに揉まれて帰宅する
いつもの道だけど、なんとなくせわしく雰囲気がちがった

ひきこもってるから、街の空気に疎い

茹で鶏のからあげ・始末きんぴら・・・おっと弁

丸鶏ポトフを唐揚げに展開する


◆ポトフの鶏肉（冷蔵保存してるもの）
◆スタミナ源のたれ

　・適当に身をむしり、たれをかけておく

◆片栗粉

　・粉をまぶして揚げる
　・ポトフの人参も「素揚げ」する

◆レモン
◆醤油


◆白菜と胡瓜のきざみ漬け

　・白菜・胡瓜・生姜・鷹の爪・羅臼昆布・ゲランド塩


◆ごはん（山形つや姫・もち粟）
◆始末きんぴら（※下記事）
◆小梅の梅酢漬け（※梅手帖）


◆おつゆ（玉葱・あぶらげ・椎茸）