ブロッコリーのきんぴら

炒めて湯をそそぎ軽く茹で、湯を捨てて調味料をかけて炒める

カツ代せんせ～のレシピを、うち好みで変更する

◆ブロッコリーをごま油でサッと炒め
◆熱湯をそそぎ３０秒ほど茹で、湯だけ捨てる
◆酒・醤油と少々のみりんで、水分がなくなるまで強火で炒る
◆たっぷりのすり胡麻を和える



ちなみにカツ代レシピは、赤唐辛子が入っててお醤油と味醂が同量の甘辛だった
あと、お湯じゃなくてお水を注ぎ、沸騰したら湯を捨てる......だったと思う

美味しい、急ぐお弁当のおかずに最適だし、味変でいろいろ試せそう

ポイントは茹ですぎない、すべて強火調理でいっきに仕上げる
ぼやぼやしてたら火が入り過ぎてグズグズになる、たぶん..........



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今週末は、ちょうしにのって食べすぎた（胃に悪そうなものを）
ひさしぶりに胃薬を飲んで胡麻化している、はんせい

あしたっからは真面目な食事をしよう


今夜はフィギュアとＭ１で忙しかった、そして疲れた

羽生君は調子わるいの解ったから、みてて辛かった
女子も男子も、どんどん下からあがってくるね、嬉しいけど寂しい

今年のＭ１はおもしろかった、とくに優勝したミルクボーイ
明日の朝あたしは、コーンフレークを食べる、煩悩にまみれながら

放送後のギャオ、はじめて見てみた、今はずぶずぶの反省会だけど
２４時からの打ち上げみたいな～、でも眠いよ～、とても眠いよ～

とりあえずシャワーあびて、ＰＣ抱えて布団にもぐろう


さ～あしたっからラストスパート、ラクレピはあと1700くらいで終了
さっさと終わらせて年末仕事にうつりたい、っていうか自分の時間が欲しい

そして土曜日から長期の正月休みだ

いつものようになんの予定もなし、嫁稼業と妻稼業、初詣、おわり

本を読む、ラクレピも休んで本を読みふけりたい、誰にも邪魔されず
簡単に食べられるものいっぱい買っとこうと思うけど、なにがいいか

そう考えると何も思い浮かばなくて、けっきょくは小松菜を手にとる哀しさ

鶏のからあげ・おにぎり・白シチュー・・・ギフ弁

今年ラストのギフ弁

◆おにぎり（たらこ・おかか梅）
◆ホワイトシチュー
◆鶏のから揚げ（レモン）
◆厚焼き卵
◆ブロッコリーのきんぴら
◆胡瓜とカニカマの和えもの



◆おみや（レトルトのお惣菜いろいろ）

次回は元旦、おせち出張（鬼嫁つき）


唐揚げを喜んだようで、おっとはわざと残して置いてきたらしい

なにかって～と、スーパーの鶏唐を食べてるようだったけど
「しかたなく」買ってるんだと思って、避けて拵えなかった

でも試しに持たせてみたら「当たり」だったみたい、ほんとに好きだったみたい

来年90になるけど、野菜やお魚よりお肉好き、揚げ物もOKみたい、まだまだ長生きするかも（笑）
唐揚げは「鶏モモ肉・酒・根昆布だし・おろし生姜・醤油、塩」を、しゃばしゃばめに合わせ1晩吸わせる
笊にあげて水気をきってペーパーで拭き、片栗粉、カリッと揚げる・・・・・・・



きょうのクリスマス







レッグを2本買って、とりあえず塩を揉みこんでいる

いつからあるのか忘れた白ワインが冷蔵庫に置き去りにされているから
それつかって「白ワイン煮」でもするかな、オーブンで煮込むやつ


あと、これは実験なんだけど、おせち用の「ヒラメの昆布〆」
仕込んで半日〆てから、冷凍してみた、どうなるかなぁ



まだヒラメが安かったから今のうちに～と思って、利尻昆布を２枚使って贅沢に
ラップでがっつり包んでからジップロックに入れて、冷凍庫へ、10日後でも美味しいかな

解凍品だから再冷凍になるけど、〆てからなら美味しいかも～と思って
だって年末になったら、たぶんものすごい値段になってた気がする（昨年の記憶）

失敗したときのために、年末、まぐろも買っとこうか（まぐろもゲロ高いが）



味噌の寒仕込みもぶじに終わる




あ～気がラクになる、がんばって良かった

◆米糀（糀factory・札幌）・・・2.5㎏
◆大豆（とよまさり・十勝）・・・1.3㎏
◆塩（赤穂）・・・850ｇ

◆酒粕（千歳鶴）