ふわふわ納豆オムレツ丼・・・朝餉

納豆と卵を混ぜると、粘りで簡単にふわふわになる
それをバターで焼いて、ごはんにのっけた


◆納豆（1）・卵（1）・納豆のたれ（少々）
　プロセスチーズ（細かく切る）・小葱の小口切り（多め）

２０回くらい攪拌する

◆無塩バター（多め）

フライパンに溶かして、卵液をいっきに流し入れ
ざっくりかき混ぜ、そのまま弄らない（強めの弱火）

狐色に焦げ目がついたら半分に折って弱火

そのまま少し焼いて、ひっくり返し
好みの加減まで焼く（うちは中がトロトロ）

ごはんにのっけて、お醤油をそえる


◆おつゆ（白菜・椎茸）
◆めかぶ


ラクレピ投稿してたら、ブログん中にこのオムレツを見つけて思い出した
こ～やってどんどん忘れていっちゃう、1～2回こしらえて忘却の彼方へ

困ったもんだ



◆ヨーグルト・キウイ（1）・バナナ（1/2）

ブロッコリーの生姜昆布あえ

生姜が美味しい

◆ブロッコリーは小房にわけて洗う
◆水分がついたまんまラップしてレンチン♪
◆冷ます
◆おろし生姜と塩こんぶを和える



レンチンで蒸すと、茹でたのより青臭い感じになるけど
生姜を和えるとグンと美味しくなった、目からうろこ

焼き豆腐のあんかけ

地味だけど～とても美味しい

焼き豆腐は、わざと「ス」がたつように煮る
こうすると味がしみて美味しい.........


◆焼き豆腐
◆出汁・酒・みりん・うすくち醤油

　・薄味に仕立て、蓋をして中火でグツグツ煮る（豆腐が膨らむ加減で）
　・しばらく煮て、いったん休ませる
　・ふたたび温めなおし、豆腐を盛りつける
　・残った煮汁に水溶き片栗粉で強めにトロミ、豆腐にかける
　・おろし生姜をのせる（※重要）

カツ弁・・・おっと弁

◆ごはん
◆きんぴらごぼう（白ごま）
◆柔らかぶどう豆
◆小梅
◆ひとくちカツ（中濃ソース）
◆レモン
◆ブロッコリーの生姜昆布あえ（※上記事）


◆野菜ジュース・青汁・本日のスープ


もたもたして慌てた