車麩のフライ＊リブレフラワー

もどした車麩に衣をつけてカリッと揚げるだけ
ウスターソースをつけて食べる、美味しい

今回は、小麦粉のかわりにリブレフラワーを使ってみた





はじめて買ったみた、リブレフラワー



焙煎して粉末にしてある玄米粉なので、このまま加熱せず食べられるし
小麦粉のかわりに料理にも使える、深煎りのブラウンとホワイトがある

とりあえずあたしは、粉豆腐ブレンドの中に混ぜて食べたりもしてる
ブラウンはきなこみたいに香ばしい、ホワイトはほとんど無味無臭かな

あとホワイトをご飯に混ぜて炊いてみてるけど、う～ん、どうしてもムチッとなる
うちはハラリと硬く炊くのが好みだから、どうもなぁ～口の合わないかもしれない

まだまだ研究中だ

その前に、久しぶりに発芽玄米を炊いて食べてみたけど、やっぱきら～い玄米（涙）
白米に炊きこんで食べることにする、あと押し麦も買った、食べ終ったらもち麦を買おう

という感じで、いろいろと試している最中だ



やさいの保存



買ってきたら小分けして、根元にだけ水をかけて新聞紙で包む
それぞれ袋に詰め冷蔵庫へ（立てる）、鮮度やモチがぜんぜん違う

小分けしてるから、使う分だけサッと取り出せて便利だし
食べ残しもなく気分がいい、もっと前からこ～すりゃよかったわ

野菜室は、週末に空っぽに近い状態になるのが理想
冷凍庫はパンパンにしないのが理想、少しづつ努力している



・・・・・・・






味噌豆を煮てるけど、もう柔らかく煮えてるんだけど（アラジンストーブ）
今日は仕込む元気がなく、煮汁につけたまま待機中、明日やろっ.........

禁酒してるとやたら眠い、睡眠不足もあるけど内臓がフル回転してるのかなぁ
レシピは書いても書いても、なかなか承認してくれないし、やんなるなぁ

卵とチェダーチーズのホットサンド

はじめて焼いたから、ちょっと失敗



ホットサンドメーカーを買おうと思ったけど
欲しいのは高いし（バウルー）、せっかくアラジンがあるから
これで焼きたいと思って、この金網型を買ってみた...........

くっついちゃうかもと予想して、内側に油を塗ってから焼いたけど
それでもくっついて、剥がしたから耳の接着も剥がれる、うぅ

高カロリーだけど、初めてだから粘着率アップでチーズをたっぷりと使ったのに

パンに塗りゃ～よかったんだ、ばかだなぁ

耳も落としたほうがくっつくみたい

次は上手くやるぞ、もっと野菜を挟みたい

木耳とキュウリの生姜和え

和え物というか、浅漬け風

◆きくらげは戻し、サッと茹でて切る

◆胡瓜と人参は薄切りにし、薄塩を和えて置き
　サッと洗って、優しく絞る.........

◆根昆布だし・うすくち醤油・生姜のみじん切り

おいしい

菜花のもってのほか和え

◆菜花の茹でたの
◆うすくち醤油
◆もってのほかの酢漬け

このもってのほか、一昨年？のかな？
赤梅酢（しょっぱくないもの）を追加したせいか
ぜんぜん傷まず、色味もきれい..........

なかなか食べ終わらない

昆布とさつま揚げの炒り煮

◆さつま揚げ
◆切り昆布（出汁をひいたもの）

◆水・酒・めんつゆ・一味



◆白ごま

ほたての鍋炒り

お刺身用のホタテ、下処理して水分を拭き
ル・クルーゼに入れ、お酒をかけて蓋をして中火にかける



ビチビチいってきたら蓋をとり、ちょっと炒る
蓋をもどして30秒くらい..........

ホタテに火が通ったら（すこし生なくらい）
お醤油をまわしかけて炒り、ホタテは取り出す

煮汁を少し煮つめてホタテにかける

ミックスコショウを挽きかける



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ケンタッキーフライドチキンとブロッコリーの鍋蒸し


omakenoomake



サクラマスの塩漬け

春だねぇ（まだ雪があるけど）

小松菜とニラの鍋蒸し

ル・クルーゼに........

◆小松菜
◆ニラ
◆出汁
◆酒
◆うすくち醤油

出汁は50mlほど、お醤油は控えめの薄味
蓋をして中火、湯気があがったら弱火で1分

火を止めてザッと混ぜて、煮汁ごと盛りつけ
おかかを和える.............

おっと夕餉とか

・スープカレー雑炊（高野豆腐いり）・


・やさい焼きそば・






・コーンスープ粥（高野豆腐いり）・


・かぶの葉と卵のチャーハン（高野豆腐いり）・



・休日の朝餉・クリームシチュー粥・








原則的に、なるべく炭水化物を減らす方向性で..............